万荣名吃——热锅子
在晋南万荣一带有许多名吃，凉粉、饸饹、饼子、麻花、热锅子。吃上一碗凉粉饸饹，放点芥茉，真是清凉又解馋；吃上一碗饼子麻花热锅子排汗又顶饱。一个字，那叫个"爽"，两个字，那叫个"过瘾"。
所谓的热锅子，其实就是一个灶台上有一口锅，锅里放着羊骨头汤，不停的加热熬着，汤永远是热的，这就是热锅子。主人再备一些煮熟的羊肉、羊血、豆腐、粉条和一些常用的白菜、海带、菠菜等蔬菜。另外再备一些主食，主要有饼子、麻花、馒头、面条、饺子等，各种调料齐全，特别是晋南人爱吃的油泼辣子，辣的爽口、辣的开心、辣的过瘾，很是丰盛。基本上能满足大多数人们的口味，根据客人的要求，人们随到随热，立马就好，不用你等太长时间。这种吃法从很久以前流传至今，简单快捷，一直很受人们的欢迎。
在万荣通化街口，有一家热锅子，是个有着几十年传统的老摊位。原来209国道在街口通过，车辆络绎不绝，人来人往，生意特别红火。后来国道改变西移，这里成了通化镇的内街，生意也不减当年。随着时间的不断推移，不变的依然是主人的坚守，不变的依然是那一道浓烈的香味。
与朋友前往万荣，路过通化镇，提起了热锅子，大家异口同声，去解解馋。于是我们就来到了摊位前……
先调上一碗凉粉一碗饸饹解解谗
再慢慢地每人舀一碗热锅子，过过瘾，解解饿。
想泡麻花想泡饼子随便选
摊主面带笑容开始忙碌
静静的等候
等侯期间手机不离手
等不及了，先吃。
动作娴熟
翻汤泛水
舀好一碗
不要急，都有
看，吃的多香。啊，回味无穷……
故乡万荣∣您身边的家
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