网传的那些抗癌食物有效吗

网上流传着很多抗癌的食物，比如说大蒜、西兰花、胡萝卜、红薯等等，这些食物真的能够防癌吗？

我们就拿三个食物来打一个比方：

第一个大蒜。吃大蒜并不能防癌。传闻大蒜跟大蒜的产品非常有抗肿瘤的活性，尤其是里面的一种成分叫大蒜素，认为可以控制很多肿瘤，包括胃癌。甚至能够杀菌，降血脂，降血压等等。我们在临床上也做过一些大蒜素的临床研究，最后发现，它是个阴性的结果，所以说，大蒜是不是真的有那么多的防癌功能呢？其实并没有。

第二个食品是秋葵。秋葵也并不是神乎其神的“防癌蔬菜”。有人说秋葵是“癌症的报应”，就是说它可以有效地去防癌，但实际上，说白了秋葵只是一个蔬菜，吃秋葵是有益的。但是并没有说，它一定能够防癌。

第三个是海鲜。海鲜能增加身体的蛋白质，但不能有效防癌。其实我们知道，海鲜吃下去，也就是提高我们机体的蛋白质含量，但并没有能够非常有效地抗癌。

如何饮食可以有效防癌：

营养需均衡摄入，每周吃20种不同食物

在营养学上来说，我们强调的是营养平衡。我们推荐，每个健康的人群能够每周吃20种不同的食物。我们同时非常强调的叫什么，三分荤，七分素，叫“三七开”合理的搭配。

荤素合理搭配，多吃深色的水果蔬菜

在平时的生活中，我们还可以吃什么？深色的蔬菜水果。比较有利于健康，颜色深的，它含有大量的维生素C，维生素E，这是对我们有帮助的。制很多肿瘤，包括胃癌。甚至能够杀菌，降血脂，降血压等等。

文章摘自邯郸市肝病研究所