现在的小孩大多不吃葱

今天早餐的事。​

一个老人带了一个小女孩来吃早餐。

老人要了一碗汤粉跟一碗凉拌粉。

小女孩马上声明：老板，凉拌粉不要放葱。

很明显，那碗凉拌粉是小女孩吃的。

又是一个不怎么爱吃葱的小孩子。

这个小女孩还好，提前声明了不要葱。

前面有好几次见到过不吃葱的小孩子，他们没有提前声明，结果老板下粉后放了葱，他们又哭又闹，嚷着让大人把葱花一粒一粒的拣出去。

大人没办法，只好很是费劲的把葱花拣岀去。

不要说小孩，就是大人不吃葱的，在早餐店里我也见到过好多个。

不吃葱，在老奉的眼里，有一点不能理解。

老奉不仅吃葱，甚至可以说对葱花还带有一点偏爱。

至少，早餐吃粉，我是离不开葱的。

吃汤粉要放葱，吃凉拌粉更得放葱。

葱，取“聪”之意，那倒略还带有唯心之嫌疑。

但我们众多人还是乐于接受这种说法。

我们大祁阳有一个风俗，小孩出生了，孩子父亲要去他的岳父家报喜，就得提一把葱，喻意为报“聪”。

究竟生的是男孩应该怎么报，生了女孩应该怎么报，我不记得了。

但报“聪”这件事我还是记得非常清楚，因为当年我做过这个事。

吃葱就聪明，老奉倒还没有那么绝对。

我喜欢吃葱，根本原因只有两个，一是葱花那股味，二是葱花的点缀作用。

葱花味，当然就是葱花香。

最主要是生香。

把汤倒好后，洒上葱花，不必泡熟，用筷子稍微搅拌一下，直接把葱花跟米粉一起吮吸进嘴，再用牙齿稍微咬一下，葱花满口生香。

这个满口的葱香，跟吃水蒸蛋放葱花，吃烧烤放葱花是一模一样的。

没了这个满口葱香，似手少了一种很关键的味道。

那个小葱拌豆腐——一清二白的歇后语，我也喜欢。

不仅仅是喜欢一清二白，也喜欢葱花的那种点缀作用。

所以，在老奉的平时生活中，只要是自己动手，水煮豆腐，要放葱；煮面条吃，要放葱；弄凉拌菜，要放葱；吃烧烤，要放葱。

……

老奉一度有个想法：葱，是很多道菜的灵魂。

所以，对于现在的很多小孩子不喜欢吃葱这个问题，老奉还是有点不大理解。

当然，不怎么理解不代表不能接受。

人啊，总是会变的。

小的时候不喜欢，大了就可能喜欢。

小的时候不理解，大了就可能理解。

小的时候不接受，成熟了就可能接受。

就我自己个人体会来说，有三样食物，最初怎么也不理解，竟然有人会吃这样的东西？

芜荽（香菜），鱼鮓，和榴莲。

后者，到现在还不能接受。

而芜荽呢，从不喜欢变成了爱。

而鱼鮓呢，变成了爱的不得了。

哪个人不被这个世界改变？

其实，我对小孩不吃葱的不理解，主要还是源于担心他们挑食。

现在的孩子，不管生活条件好坏，挑食的人太多了。

鸡肉不吃，鸭肉不吃，鱼肉不吃，猪肉也不吃……

就喜欢吃火腿，喜欢吃蛋，还喜欢吃咸萝卜干。

葱不吃，大蒜也不吃，辣椒不吃……

在学校里面宁愿吃老干妈，也不愿吃食堂饭菜。

甚至有时宁愿饿着，就是不吃。

每次见到这样的场面时候我都心疼，却又拿不出好的办法。

两难呢。

2020年12月13日     21:05