一两陈皮一两金！这样做菜，能解腻还能护胃消炎

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

说到陈皮，想必大家都不陌生，能入药、可制香、能泡茶、可煲汤，用途很多。而且医书上记有“百年陈皮，千年人参”；民间俗话“一两陈皮一两金”。

陈皮含有的甲基橙皮甙有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用，对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果；

另外，其含有的挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气。

陈皮中的柠檬苦素类似物在抑制机体炎症反应上，有相当程度的药理活性作用，对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎等有缓解作用。

今天厨幺妹就用陈皮入菜教大家做一道肉菜，一起跟着学学吧~

主要食材

鸡翅、陈皮、葱、姜、胡椒粉

烹调步骤

煎制鸡肉

鸡翅从中间剖开，锅中刷少许油，油温热至三四成，将鸡翅下锅。

大火煸至鸡皮焦黄出油，沥出多余油脂，再改小火煎制。

调味

加入葱段姜片继续煸香，少许料酒去腥，生抽，蚝油，盐，胡椒粉提味（蚝油可换黄酱或甜面酱）。

炖煮

加水没过鸡翅，加入陈皮，大火烧开转小火炖煮五分钟左右，收汁加入红糖，即可出锅。