红楼梦色彩考：酱色

中国传统色彩之一。颜色为深赭色。

《红楼梦》仅在 第一百五回出现了一次：

... 狐皮十八张，青狐六张，貂皮三十六张，黄狐三十张，猞猁狲皮十二张，麻叶皮三张，洋灰皮六十张，灰狐腿皮四十张，酱色羊皮二十张，猢狸皮二张，黄狐腿二把，小白狐皮二十块，洋呢三十度，毕叽二十三度，姑绒十二度，香鼠筒子十件，豆鼠 ...

查阅古籍资料，明代以前并未见有酱色一词。基本上都是在明清以后有出现：

《明季北略》 卷十三　崇祯十年丁丑
... 器用，恐备临时指取，非数之可计。其一事一物，又非止一人可值。如萧大亨之武荫，萧松庵锦衣佥事也。内止派其领值酱色绉纱深衣一袭，尚衣局派发为单为夹为花样各别，为身袖长短大小其九十件，每件黄色夹板，一人捧之，则用九十人矣。色色皆然， ...

《闲情偶记》 居室部 墙壁第三
... 层，糊壁作底，后用豆绿云母笺，随手裂作零星小块，或方或扁，或短或长，或三角或四五角，但勿使圆，随手贴于酱色纸上，每缝一条，必露出酱色纸一线，务令大小错杂，斜正参差，则贴成之后，满房皆冰裂碎纹，有如歌窑美器。

《金瓶梅》 第八回 
妇人向箱中取出与西门庆上寿的物事，用盘盛着，摆在面前，与西门庆观看。却是一双玄色段子鞋；一双挑线香草边阑、松竹梅花岁寒三友酱色段子护膝；一条纱绿潞绸、水光绢里儿紫线带儿，里面装着排草玫瑰花兜肚；一根并头莲瓣簪儿。

《林兰香》 第五十九回

真乃花花绿绿，烂如云锦。还有好看的，黄沾了绿，成了葱心色。黑沾了黄，成了沉香色。红沾了黑，成了深酱色。至于红色与白色相染，成了粉红色。白色与绿色相染，成了碧白色。一块一块，或大或小。如玳瑁斑，如屋漏痕。

《广群芳谱》 卷四十八
... 其瓣如兔耳，其叶绿而不泽，厚而尖，皱而瓦。 赤金盘，一名脂晕黄，一名琥珀杯。其花初开红黄而赤，金星浮动，其后渐作酱色，径可二寸，形薄而瓦，瓣如杓而尖，叶稀，绿而泽，其末团，枝干紫红，顺直而扶疎，高可一丈。

《爝火录》 九
... 住煤山，三日后而遇贼：此臣致陷之缘，并皇上临歧叮咛可记忆者。犹记皇上出城时，止携金三两，别无他物；身穿青布小袄、酱色主腰，戴黑绒帽，上加一顶乌绫首帕。临行，尚穿白布袜、紬脚带，匆忙中始易白布脚带，是臣亲为裁折；皇上宁失记否？

《清实录嘉庆朝实录》 实录卷之二百三　

己丑。谕内阁、昨因此次内务府抵给宫中例用缎内。有酱色纱数十匹。谬误尤甚。特降旨令军机大臣、查明是否系广兴一人主见。兹据询明广兴祇认将纱匹拟抵之处、系伊主见。其颜色并未指定。

《南朝金粉录》 第十回　

穿过几条街巷，不一会已到那妇人屋里，那妇人便将衣服拿出，却是玉色素棉绸短袄，二蓝摹本二毛洋皮袍，天青宁绸二毛羊皮大衿马褂，酱色宁绸草狐背心，品蓝素缎棉套跨，元色湖绉束腰，元色素缎扣花棉鞋，另外一顶时式平顶棉小帽，以及小衣袜子均皆齐全，洪一鹗就从头到脚周身换了 ...

《万寿盛典初集》 第3部分
... 碗【成窑】 　　万年春花揷 　　十二贝子福晋 　　进 　　五彩团龙捧寿银防皮挂【天青色】 　　五彩团龙双捧寿银防皮袍【酱色】 　　长春防夹袄【米色】 　　素縀天马皮挂【天青色】 　　素縀天马皮袍【石青色】　　长春防夹袄【灰色】

《本草纲目(金陵本)》 第十六卷 草部（五）
... 八月采根，曝干。弘景曰∶出近道。叶似，根形如柴胡。恭曰∶此药不出近道，多生冈岭间，叶似水莨及薇衔，丛生，花黄根紫，作陈酱色，其叶殊不似也。颂曰∶江东亦有之，状如苏恭所说。时珍曰∶处处原野有之，俗名苦菜，野人食之，江东人每采收储焉。

与酱色类似的颜色应该是褐色、深赭色。以“酱”冠色名，应该是民间口语，即以常见的豆酱之色借代，通俗易懂，至今，酱色仍在民间通用。

在中国画颜色里，酱色可以赭石加墨调成。而染料则不然。赭石是矿物质染料，但黑色不可用墨代替。须有含单宁类的植物如石榴皮、茶叶等加皂矾而成，将这两种混合使用，可得酱色。在天然纤维及皮毛上均可染得酱色。

作者：黄荣华

2017年5月初稿于宋庄国染馆

作者声明：本文为作者正在撰写的《红楼色谱》中的一篇（有删节），未经作者同意，谢绝转载！媒体需要请联系本人。