材料：

刀削面条、猪肉、黄瓜、葱、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精、五香粉、白胡椒粉。

做法：

1、猪肉洗净沥水后切碎末，葱摘洗干净切细丝，黄瓜洗净均匀切丝待用。

2、起碗，加入2勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、适量五香粉、白胡椒粉、食盐，加入少许清水搅拌均匀制成酱料待用。

3、起锅烧适量油，油温六成热放入肉末快速翻炒打散，炒至肉末变色成型。

4、倒入调制好的酱汁翻炒均匀出香至肉末均匀上色，加入1碗开水煮开，煮开后小火慢熬15分钟至肉末熟透。

5、肉末熟透后改大火，快速不停翻炒收汁至肉酱浓稠出香后关火。

6、起锅烧适量水，水开下入面条煮熟后捞出，过凉沥水入碗。

7、面条中放入适量黄瓜丝、葱丝，加入适量熬制好的炸酱料搅拌均匀即可食用。