类风湿关节炎饮食指导—菌类篇

众所周知，类风湿关节炎患者不宜多吃发物，而菌类食物是发物中较为代表的。今天我们对菌类进行介绍。

香菇、花菇、冬菇

《本草纲目》中记载“香蕈（xùn），皆因湿气熏蒸而成⋯⋯动气发病，不可多食”。

这里的香蕈指的是香菇、花菇、冬菇一类，其生长在潮湿的树木边。根据《本草纲目》记载，此类俗称蘑菇的菌类可以“动气发病”。这个“动气发病”指的是可诱发身体里的宿疾，例如类风湿关节炎、荨麻疹、过敏性皮炎等疾病。

木耳

《本草纲目》记载：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生”。木耳“气味：甘，平，有小毒⋯⋯古槐、桑树上者良，柘木者次之。其余树上，多动风气，发痼疾，令人肋下急，损经络背膊。闷人。”

古人对食物的描述是很详细的，在古槐、桑树上的木耳是良品，可食用，其余树上的多“动风气”、“发痼疾”。意思就是木耳同样可能起到诱发类风湿关节炎等疾病的危险。

那么，是不是就意味着类风湿关节炎患者对所有的菌类都要忌口呢？并非如此，我们的建议是：对于菌类，类风关患者可以适当食用，控制好量，不过量食用。因食物不同于药物，食物的偏性一般不大，且食物引起不良反应具有个体差异性。

此外，“香蕈，食中佳品”，是餐桌上的美味佳肴，黑木耳有较高的营养价值，且具有一定的降血脂、疏通血管的作用。进食菌类具有一定的益处，类风关患者可少量尝试，如果有不适则立即停用。

作者简介：

蔡晓，广东省中医院风湿科黄清春教授在读研究生，主要研究方向为类风湿关节炎。

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编辑：赵越         责编：黄闰月