夏天西红柿这样做火了，冰凉Q弹，简单易学无难度，解馋又解暑

现在正是西红柿上市的季节，不仅味道甜美，价格也非常实惠。西红柿的种类有很多，市场上最常见的就是那种大个头的西红柿，这种用来做菜比较多，我最喜欢的就是很小巧的那一种，外皮很红，口感吃着沙沙的，味道更甜。这种西红柿叫作樱桃柿子，也就是我们平常叫的圣女果。这种蔬果在水果摊上比较常见。今天就用它来做美食。

这道美食特别适合夏天食用，口感QQ弹弹，带有冰凉的口感，味道香甜可口，跟果冻有的一比。现在天气热，除了没有食欲吃饭以外，总想吃点冰凉爽口能解暑的食物，除了用冰棍解解暑也没有什么好办法了，但是冰棍吃多了总是不太好，因为添加了很多东西，尤其是孩子们最喜欢出去买来吃。如果自己在家做就不一样了，用新鲜的果蔬做的甜品，味道好，也解暑，孩子也喜欢吃，最重要的是还营养。

做法特别简单，只要家里有圣女果跟淀粉就能做，再加点白糖调个味就可以了。选择的淀粉比较讲究，最常见的玉米淀粉就做不来，用玉米淀粉做的口感是软趴趴的，量不够可能还不会定型，一般的豌豆淀粉，木薯淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，绿豆淀粉都能做，这些食材在大型一点的超市都能买到。这道美食简单易学，没有难度，有空的朋友学起来吧！能解馋还能解暑哦！

【所需材料】

8个圣女果，50克豌豆淀粉，20克白糖，500毫升清水，适量椰蓉。

【制作步骤】

1.准备适量圣女果，清洗干净，去掉根蒂，再剥去外皮。普通西红柿也可以用，两个左右就可以了。不想去皮的也可以。

2.直接放入料理机中，不用加水，直接榨成汁。多打几遍，把它打到细腻。

3.准备一个筛网，把西红柿汁过筛一遍，这样会更细腻，懒得过的也可以。

4.在西红柿汁里面加入50克的豌豆淀粉，再加入20克的白糖，搅拌均匀，搅拌到看不明白干粉、白糖融化的程度即可。

5.起锅烧水，往锅里倒入500毫升的清水，煮到微开，就是底部开始冒泡泡就可以了。

6.倒入西红柿淀粉水，一边倒一边搅拌，火候不能太大，一直熬到液体变得透明且黏稠就可以关火了。

7.把它倒进一个容器里面，我准备的是一个长方形的碗，大家里面有什么就用什么，盘子，盆都可以用。把它放在室温下冷却凝固，然后放入冰箱冷藏一会。

8.冰镇了一下之后给它取出来，倒扣一下，很容易就脱模了，先给他切成粗条，再改刀切成适口的小方块即可。

9.准备点椰蓉，把小方块放进去，滚几圈，让它都裹上椰蓉，这样吃着会更香。全部裹好之后就可以开吃了。

小贴士：

1.白糖量根据个人喜好来增减，这个量已经很甜了哦！在做的时候可以用手点一下，放到嘴里试试甜度。

2.没有椰蓉的就不放了，在面上撒点白糖也可以。