12款秘制香辣菜，特别适合年轻人口味 / 开普饭

香辣蟹的制作有些复杂,要想做好这道菜肴,需要从四个环节入手: 1.选料制作这道菜一般会选择外壳较薄的越南小黑蟹或者肉蟹,它们大大的蟹爪肉厚肥美,里面的蟹肉也比较多,吃起来更为过瘾.大闸蟹.梭子蟹 ...

干锅酱滋味牛蛙原料:牛蛙3只(约300克/只),美人椒段.杭椒段各30克,大蒜子.香芹段各50克. 调料: A料(料酒.10克老谭酱油10克,盐.味精.鸡精各1克) B料(辣妹子酱.蚝油.干锅酱 ...

苏轼烤大鱼苏轼烤大鱼原料: 鲤鱼1条(约1千克). 洋葱丝250克.干辣椒节70克.花椒20克.姜片50克.葱段20克.姜米.泡姜米.蒜米各40克.辣妹子酱30克.老干妈酱40克.饭遭殃40克.香 ...

辣卤跟普通的卤水和潮州卤水一样,一个厨师一个配方,没有固定的版本,只有口味的不同之分.今天,几位四川籍的青年烹饪艺术家和北方青年烹饪艺术家,便在此跟大家分享他们制作辣卤的经典配方,希望能让大家学习到好 ...

夏天到了,少不了吃的肯定就是凉拌菜了,开胃爽口,上桌又快.但想要做出来的凉菜味道好吃又口感好,最关键的因素就是凉拌汁了,今天就为大家分享12款秘制凉拌汁,想吃什么拌什么,好吃又省事! 01.爽口藤椒汁 ...

百万级辣鸭脖配方包继伟要想做好"辣鸭脖",一定要有一款好辣卤.这款辣卤香辣味浓郁,用它来卤鸭脖成品鲜嫩可口,很受食客青睐. 取冰鲜鸭颈5千克解冻,冲洗干净,加入姜块.葱节各50 ...

今日立夏,在我国江南地区有立夏尝鲜的说法. 尝鲜有分为水三鲜,地三鲜和树三鲜,其实主要是夏季时令美食和新鲜食材. 不过说到鲜味,海鲜也是必不可少的主角. 今天菊子就为大家带来秘制香辣蟹的做法,肉质鲜甜 ...

原料: 肉蟹1千克. 调料: 盐6克,鸡精3克,白糖5克,料酒(最好用白兰地酒).葱段各10克,姜片40克,独蒜30克.青花椒25克,红花椒10克:沙茶酱.海鲜酱各5克,子弹头辣椒50克,老油40克, ...

天气已经渐渐寒冷起来,此时做的菜品,可以比夏季重口一些,因此,往菜品里加入一些较为味道浓郁的酱汁,以增加菜品的风味,就是一个不错的方法.下面给大家带来了几款浓口酱汁,希望能够帮到大家. 面酱用料: ...

12款秘制香辣菜，特别适合年轻人口味