谈谈山西境内的窑场
中国陶瓷举世闻名，千百年来名窑辈出，山西窑瓷更是华夏古陶瓷殿 堂中神奇魂丽的艺术奇葩。山西具有悠久的历史和博大精深的文化传承， 可谓“三晋故土，物阜民丰”。秦汉之前就经济繁荣，隋末厥成大唐龙兴 之地，明清以来更以商贾闻名四海。山西煤炭资源丰富，使用地区广泛， 一直都是窑火炽烈，以早期的黏土陶到唐宋炻器，历经唐、宋、辽、金达 到鼎盛，窑口遍及晋中、晋南、雁北、忻州、长治、吕梁各地。从南到北，“临汾窑”、“霍州窑”、“介休窑”、“平定 窑”、“浑源窑”、“怀仁窑”等诸窑次第绽放，仅见 于文献记载的就有30多个县烧过瓷器，成为古代制瓷业 最为发达的地区之一，其陶瓷工艺于华夏其他古窑口的 交流、碰撞、融合中，以无与伦比的融合和再生力形成 了独特的装饰工艺和区域风格。
山西窑尤以烧制黑瓷和白瓷为盛，代表品种有黑 釉花瓷、剔花、刻花、划花、铁绣花、窑变等；所产白 瓷亦是弥足珍贵，涵盖了白地黑花、白地褐彩、白地刻 花、划花、剔花等多种类型，较磁州窑系和其他窑口古 瓷有过之而无不及。其中介休洪山窑瓷历史悠久，历经千年不息，烧制品类繁多，工艺精湛。介休窑白瓷胎釉 白净、薄细如纸、造型秀气，其独特的艺术内涵可与定 窑媲美，在古陶瓷群芳中独树一帜，脱颖而出，为世人 广泛使用和珍爱。
山西窑瓷在世界陶瓷史上具有极其重要的位置，被 世界各大著名博物馆奉为至宝，本期整理编辑了山西各 窑口茶盏专刊，希望通过本期内容的集中展示与介绍使 更多的人认识了解山西古陶瓷艺术瑰宝，使山西窑瓷彰 显其千百年来的耀眼光芒。
宋浑源窑酱釉茶盏
茶盏周身施酱釉，口沿外侈，下部内 敛，圈足。盏釉色酱色漆亮，施釉较厚，且 外壁施釉不到底，垂流的釉汁凝结在盏外壁 下侧。此盏造型规整，胎釉特征显著，为宋 代浑源窑经典之作。
浑源窑，窑址在今山西浑源县，故名。明 《大明一统志》记载浑源产瓷器；《浑源州志》 又有“天赞初与王郁略地燕赵破磁窑镇”语，知 在五代后梁时浑源已有磁窑镇地名。经实地考 察，浑源窑当建于唐代，终于元代，烧白釉、黑 褐釉、荼叶末釉等品种。金元时期窑厂扩大，品 种增多，有黑釉剔花、白釉剔花与划花，有盘、 碗、盆、罐、枕等器。黑釉剔花为雁北地区之最 精者，牙白釉剔花在山西其他地区也属少见。产 品以白瓷为主，有许多外施黑褐釉、里为白釉的 碗；此外还烧制黄褐釉席纹小罐。
浑源窑白瓷油多呈牙黄色，胎、釉之间敷化 妆土。器物分光素和带装饰两大类。装饰技法有 划花、剔花、印花、贴花、绘花等，常见纹饰有 葵花、叶纹、S形曲带纹等，纹饰剔、划花后露 胎，呈咖啡色。白釉印花盘均采用叠烧法，盘心留有不同数量的支烧痕迹。白釉绘花盘有采用刮 釉叠烧的，盘心一圏无釉，具有金代制作特征。
黑瓷釉色乌黑滋润，流釉性较大，普遍敷化 妆土。器型有罐、枕、盒等器，以各式罐为多。装饰技法有划花、剔花和印花，以剔花最富有代 表性，施釉后剔刻装饰花纹，剔去的部分呈白 色，衬托出黑色的花纹。纹样与白瓷题材相同， 布局疏朗，线条简练。有一种纹饰是剔出一个小 圆圈，中间留一朵小花，空地划一些花纹，这种 方法是别的瓷窑中少见的。金、元时期还仿烧定 窑、钧窑和磁州窑器物。仿定窑器物仅仿印花装 饰技法，但纹饰题材与装烧方法均与定窑不同。仿钧窖器物主要仿天蓝釉大碗，造型和釉色与钧 窑有差别。仿磁州窑有白地黑花盘、碗及枕等器 物，盘、碗纹饰为简单的花草，枕面则胎较薄， 易碎。
宋平定窑黑釉茶盏
此件黑釉茶盏侈口，釉色黑亮，局部闪现点点褐斑，口沿一圈褐色，底部圈足修胎规整。
平定窑，窑址位于今山西省平定县柏井村，故名。《中国陶瓷史》记载其最早见于《大明一统志》，《广舆记》及清代文献也多有记录，旧 有“西窑”之称。1977年发现具体窑址。判明其 始烧于唐，历经五代到宋，终于金，对山西陶瓷 业的兴起、发展产生过重要作用，在中国陶瓷史 上有着独特而重要的地位。
在中国陶瓷发展的历程中，山西曾是古瓷窑址众多的省份之一，平定即在其中，平定境内蕴藏有丰富的优质高岭土、耐火黏土长石、石英等 陶瓷原料。高铝黏土全县均有分布，总储量达1.6 亿吨，煤炭矿藏的优越性，更是为陶瓷的生产与 发展提供了得天独厚的物质条件。唐窑“南青北 白”中“天下无贵贱通用之”的白瓷窑口就包括了平定窑。宋代平定为全国五大优质黏土产地之 一，白瓷可与定窑相媲美。明代宋应星著《天工 开物》记载“凡白土曰垩土，为陶家精美器用， 中国出唯五六处，北则真定州、平凉华亭、太原 定州、开封禹州……”充分说明了平定窑烧造白 瓷的悠久历史。
平定窑以烧白瓷为主，也烧制黑釉器物，有 印花、剔花盘以及北方习见的五角、六角纹盘、 碗等器。窑址与河北临城邢窑、曲阳定窑相距较 近，瓷器造型装饰与两窑有共同处。在制瓷的工 艺技术上受到邢窑、定窑的影响，它们相互借 鉴,互为补充，但在装饰上无不显示出邢、定二 窑的深刻影响，因此，平定窑产品在宋代被归为 定窑系的范畴。需要指出的是，平定窑白瓷从胎 质到纹样装饰都十分接近或类似于定窑，稍不注 意便会混淆窑ロ。和定窑唯一的区别是，平定窑 碗、盘内心留有三个支钉痕，底足不施釉。
平定窑的黑釉瓷也非常有特色，黑釉色黑 似漆，釉表光洁明净，手感温润。尤其是黑釉剔花、刻花瓷，制作工艺细腻，讲究入刀果断精准，致纹样一气呵成。黑亮的釉面、精美的画面 和古朴庄重的器物造型，被誉为“中华陶瓷奇 葩，山西民间绝活”。平定窑在宋金时期因战乱 不断之故，留存于世的黑釉剔花和刻花瓷非常稀 少，因而显得特别珍贵。
宋霍州窑青釉花斑纹盏
霍州窑烧制的青瓷，以造型小巧、胎薄体轻、制作精工、纹饰精细为主要特色。器物胎釉纯 净，器里施满釉，器外施釉不到底，胎体在口沿处较薄，底部较厚。此品即为一例，盏身釉色青 翠，盏内缀以点点花斑块，色彩缤纷。釉面密布细小开片，淡雅的青绿与瑰丽的斑纹相得益彰，古 韵十足。
霍州窑，在今山西霍县，故名。又称彭窑。创烧于金而盛于元，结束于清代。该窑所制瓷器 有白釉、黑釉等，以白釉最具特色。装饰手法有 印花、刻花、划花、酱褐彩画花等。器型多见 碗、盘、罐、高足杯等。所见器物口沿均施釉，不同于定窑由于覆烧而形成的“芒口”。窑具可 见有支钉等。器物烧造方式有叠烧和支烧。叠烧 即多件器物摞在一起入窑烧制，为防止上一件器 物底足与下一件器物内壁粘连，往往将器内底部 刮出一周涩圏并施化妆土；支烧即在上一件器物 底足附以数量不等的细小支钉，使之与下一件器 物相隔离，以防粘连，因此盘、碟类器物往往内 底留有支钉痕迹。霍州窑的支钉一般有3-6个，以 5个支钉居多。
白釉瓷又有细瓷与粗瓷之分。粗瓷属于低 档瓷，数量最多，胎厚，多施半截釉，且施釉不匀，釉色普遍偏黄或偏灰。多为素面，有的有酱 褐彩画花，图案有植物、动物纹及文字等。细白 瓷可以说代表了霍州窑制瓷工艺的最高水平。其 胎土淘制精细，胎色极白，体轻薄，叩之声清 脆，施釉薄而均匀，釉色白度较高。其造型轻 巧，工艺精湛，显得颇高贵。碗类器物内壁近底 心处多有涩圈一周。装饰手法以印花为主，由极 为纤细的线条组成各种图案。有相当一部分霍窑 细白瓷运用了类似定窑的印花和刻花等装饰，内 容主要有海水、花草、大雁、鱼、鹿等，内底有 涩圏的器物，在中心往往印有细密的轮花，地方 特色鲜明。北京元大都遗址和杭州元代瓷器窑藏 出土的大量珍贵遗物中就有霍州窑瓷器，可见它 并不像书中所说的那么“不甚值钱”，而同样是 专供上层社会使用的一种高档瓷。
宋山西窑黑釉铁锈斑茶盏
茶碗敛口，腹部内收，小圈足，造型端庄，做工考 究。胎呈灰白色，里满釉，外施釉不到底，腹下部釉垂流 如泪痕。内外壁装饰铁锈斑点若干，大小错落有致，美不可言。
金 怀仁窑鹧鸪斑茶盏
宋代随着点茶、斗茶的流行，特别重视黑釉系茶盏， 影响所及，南北名窑皆见生产，山西怀仁诸窑在胎土、釉色、形制上有刻意仿制福建建窑的倾向。拍品束口，弧 壁，矮圈足。内外满施黑釉至器底无釉，晶萤光润，釉面 满布银色油滴状纹。底足胎土涂有一层铁泥。曰本东京、 中_国台北的博物馆藏有与之相类之作，可为参照。
山西黑釉瓷始于唐代，成熟于宋辽，在金元时期走 向鼎盛，这在山西考古研究发掘诸窑口均有文献记载， 在宋辽金出土文物中常有碗、罐、瓶、盏、炉、灯等出 现。山西黑釉瓷器大多为民用器，俗称“老窑瓷”，一 意为古老之瓷，二意为老百姓用瓷。山西南部窑口至太 原为界，其胎质细密，且轻薄。造型秀雅，有中原汉 文化的传承。太原以北至大同、阳高，胎质粗疏，且厚 重，造型粗犷，有游牧文化的气息。其胎质可见瓷石颗 粒，这与地方瓷泥材料有关。南部釉色纯正，且釉薄， 这与胎质的细腻有关。北部相反，且大多有流釉现象。釉色的窑变南部为片状，有时窑温过高会整体窑变，上 红下黑。这与胎质的含铁含铜有关。而北部的窑变为点 状、雨淋墙状，这种窑变形成的自然之美，给人一种艺 术视觉上的享受。
怀仁窑，在今山西怀仁县，故名。明《大明 一统志》有“锦屏山在怀仁县西南二十五里，山旧有瓷窑”记载。发现遗址有小峪、张瓦沟、吴 家窑三处；始烧于金代，历经元明两代。烧瓷以 黑釉为主，胎色灰黄，较粗糙，弦纹瓶及罐等器 物胎体厚重。装饰有粗线条划花及剔花两种，有 雁北地区特色，纹样多数是十分草率的卷草纹， 只用单线画成，不剔空地，有的则是把空地画成 席纹，以弦纹装饰瓶多见。器型大多是瓶罐之 类，还有碗、盘、盏、枕、玩具等。烧制方法为 刮釉支烧和满釉支烧两种。黑釉在烧制过程中， 呈色剂氧化铁发生分解生成气泡，随着温度的升 高，气泡破裂，富含水分的铁溶质升至釉面析出 结晶体，即形成大小不一、具有金属光泽的油滴 状斑点，色泽呈金色或银白色，在黑色釉面上呈 现酷似鹧鸪胸部羽毛状的斑纹，故称之为“鹧鸪 斑”或“油滴斑”。
宋 介休窑仿建窑兔毫盏
介休窑在宋金时代，烧造黑釉瓷器极其出色，受建窑 茶盏影响，对兔毫盏亦有仿制。此一对介休窑仿建窑兔毫盏，即是其代表作品。其尺寸较大，敞口圆腹，釉光黑 亮，兔毫明显。碗底露胎处可辨与建窑之不同，但釉色已 极为相似，毫不逊色。
金 介休窑白地褐彩折枝花纹彩粉盒
介休窑受磁州窑的影响，产有白釉划花、剔花、白地褐彩等器物。彩绘多画折枝叶 纹，褐彩的色调有深浅咖啡色、黑褐色和橘红色，色调变化较多。纹饰因用料较多而凸 起，高出釉面。胎上旋以洁白的护胎釉，纹饰外又罩以透明的玻璃釉，把咖啡色、橘红色 的简练纹饰成功地烘托了出来，色彩异常美丽，为介休窑的绝精之作。
茶盏撇口，斜壁，圈足。胎呈香灰色，里满釉。外施釉不到底，腹下部釉垂流如泪 痕。盏壁装饰铁锈斑点若干，如繁星密布，成对保存完整，极为难得。
宋介休窑黑釉铁锈斑茶盏一对
金介休窑薄胎印花花卉纹高足杯
葵口外撇，折沿微妙，斜鼓腹至底部急收于高圈足，足底外撇成八字，底部 未施釉，露出细白胎质与垫饼烧痕。外壁光滑无纹，内部模印萱草纹，纹饰剔刻 精致·入微，奶白釉淡雅娇嫩、莹润如玉，极见匀净雅靓之美，映衬着釉下所刻纹 样，二者相得益彰。
介休窑，是山西省的重点瓷窑之一，窑址在介休市，故名， 亦称“洪山窑”。其创烧于唐末宋初，历经金、元、明、清数代， 烧瓷历史达千年之久，为北方瓷窑所少见。洪山镇附近的源神庙内 有宋代大中祥符元年（1008年）立《源神庙碑记》，记载了当时 的瓷业生产盛况和瓷窑税务官员，是目前所见最早记录。在宋代， 除了主要烧造的白瓷，尚有黑釉和白釉釉下褐彩瓷，黑瓷、白釉黑 花及黄褐釉印花瓷等。装饰技法有印花、划花、剔花、釉下彩绘和 镂雕。印花纹饰布局完整，线条清晰，与定窑有共同点，但不讲究 均衡对称。常见图案装饰有缠枝花卉、婴戏牡丹等。早期白瓷器 物胎体厚重，晚期受定窑影响，产品胎体趋薄，有薄胎印花碗、 盏，碟有花口，花口下器内饰直线凸纹。产品主要为盘、碗、罐、 盏、盆、盖碗等日用器皿。白釉印花大多受定窑影响，纹饰布局完 整，线条清晰，但不讲求均衡对称。常见有缠枝花卉、婴戏牡丹等 图案，题材新颖，生活气息浓厚。纹饰因用料较多而凸起，高出釉 面。胎上旋以洁白的护胎釉，纹饰外又罩以透明的玻璃釉，色彩异 常美丽，为介休窑的绝精之作。
金临汾钩瓷月白釉贮水罐
小罐收口，深弧腹，圈足。胎体厚重，罐 身釉呈天灰蓝，口内有一窑变玫瑰紫色斑，口沿釉薄处氧化呈色淡黄。圈足削直露胎。器 身可见釉层有细小开片，更增古雅拙朴之气。该藏品器形规整敦重，釉色古朴淡雅，古韵十 足。钧窑瓷器是中国历史上的名窑奇珍，以魂 丽莫测的窑变釉闻名天下，有“入窑一色，出 窑万彩”之说。寂园叟有《咏陶诗·均盆歌》 称赞钧瓷：“柴窑不可见，存者唯禹钧，均也 汝也皆宋器，蚯蚓走泥迹已陈，欹斜屈曲若隐 现，以此辨其赝与真。宋后莫能仿制者，造化 巧妙何其神。”
临汾钧瓷。钧窑是我国宋代五大名窑之一，以河南禹 县为中心，为我国北方地区比较发达的重要产瓷区之一。由于河北、山西等地都有钧瓷烧造，由此形成了一个庞大 的瓷窑系。临汾钧瓷也有自己的显著特点，与河南钧瓷不 同，临汾钧瓷的美丽及其独特同样让人惊叹。通过与河南 钩瓷的研究比较，凡河南钧瓷具有的釉色，临汾钧瓷都具 有，但临汾钧瓷还有自己独具的特色，最具代表的就是一 种藏有密密麻麻如蚂蚁卵大小白点的瓷片，让人粗看时感 觉温润质朴，细辨后却大有乾坤，釉面下密如雨点，形若 蚁卵，亮似珍珠。
金临汾窑黑釉油滴盏
此茶碗敞口，深腹，腹壁圆弧，下承 小圈足，足墙较宽、旋削规整，造型沉稳 大气。胎壁厚实，胎土呈紫红色。外罩黑 釉，内壁满釉，外壁施釉至下腹，釉层凝 厚，边缘略有垂流。釉面漆黑，上满体点 点银灰色油滴斑，宛若夜空星辰，晶萤可 人。此黑釉油滴碗器形质朴典雅，釉面莹 润见古，初看似粗，细赏精妙，令人回味 无穷。
临汾窑，是我国北方著名的瓷窑之一，旧 时又称“平阳窑”，是山西南部规模较大、烧造水平较高的重要窑厂，历代文献都有记载。其产 品胎色较白，但釉欠细润。清代学者蓝浦著作的 《景德镇陶录》中记载：“平阳窑亦'西窑’ 也，平阳府所烧。”民国初年许之衡的《饮流斋说瓷》也有记述：“平阳真者，其胎之色纯似黄 土，其质在半瓷半瓦之间，其釉光而润，细而发 黄，多有蛇纹开片。”烧制品种以黑瓷、白瓷为 主，兼烧钧瓷和青黄瓷等。
本文图文来源于《品逸》