优选食谱：香糯小窝头、椒盐鲫鱼、酱爆肉片芦笋的做法

香糯小窝头

1.所有原料倒入容器内。

2.加入适量的水，和成面团。

3.芦苇的叶子，洗净后，垫入蒸笼内。

4.取一小块面团，搓成锥形。

5.底部用手指按出一个小孔。

6.小窝头做好后，整齐的摆内蒸笼内。

7.水开入锅，蒸十五分钟。 ​​​

椒盐鲫鱼

鲫鱼洗净，去头尾腹背鱼鳍，鲫鱼肉去骨，片成鱼片用料酒、葱段、生姜片、精盐腌渍30分钟入味；把腌渍好的鱼片蘸匀干淀粉；锅里坐油，油7成热后，放入蘸满淀粉的鱼片炸制金黄色后捞出，把油继续加温后复炸鱼片；捞出炸制好的鱼片，控净油后，摆盘，撒上椒盐即可。 ​​​

酱爆肉片芦笋

将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水；猪肉切片；锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色；加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可。 ​​​