请客吃饭，青山学教您21道下酒下饭的家常菜，美味简单易做，味道超赞 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

香辣烧鸡爪食材 :鸡爪500克.盐1小勺.生抽1汤匙.老抽1汤匙.料酒2汤匙.干红辣椒适量.小米椒适量.香菜少许.冰糖适量.八角1个.姜几片.蒜2瓣.白胡椒粉0.5小勺做法 : 1.鸡爪剪去趾甲, ...

土豆啤酒鸭食材:鸭肉.土豆.酱油.葱.姜.花椒.朝天椒.香叶.草果.啤酒.白糖.盐.油. 做法 1.鸭肉剁成小块,洗净焯水(冷水下锅)后取出,用流水冲净血沫. 2.取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭 ...

珍珠丸子质料:肉馅:虾:糯米:盐:葱:姜:生抽:料酒:白胡椒粉:香油: 做法: 1.将糯米提早浸泡4小时备用.葱姜洗净切末,用一点水泡上. 2.将肉馅放入碗中,参加蛋清拌和均匀,再参加泡葱姜的水,水 ...

鱼香藕丸食材:肉末(半肥瘦)200克,嫩藕(剁碎)200克,鸡蛋1个约45克,盐.鸡粉,姜末.葱花,胡椒粉2克,干淀粉8克,泡椒.蒜(切末),酱油.糖.醋,料酒.鲜汤6克,水淀粉适量,盐少许,食用油 ...

蒜蓉茼蒿食材:茼蒿.生抽.蚝油.盐.白糖.大蒜.食用油 1.茼蒿准备好之后,咱们先来处理一下,把不好的部分摘除掉.下面再将其清洗干净,然后把叶子和茎部分开,把茎部切段备用.因为茎部比较难熟,所以茎部 ...

肉丝烧拳菜材料: 拳菜250g.猪肉100g.淀粉13g.鸡蛋清25g.食盐3g.味精2g.黄酒5g.姜汁3g.碱1g.猪油35g 做法: 1.将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发,加盖焖软,再放开水锅中加 ...

爆炒大虾食材大虾.大葱.大蒜.生姜.红干椒.料酒.白糖.豆油.盐.一品鲜海天酱油.一品鲜海天老抽. 做法 1.鲜虾一定要去虾线,不然会土腥味,豆油的量要比平时炒菜的量多一倍. 2.油热以后放入红干 ...

酱香金针菇材料:金针菇1朵.老干妈2勺.食盐1勺.葱花2根.生抽1勺.小半勺陈醋.半勺白砂糖做法: 1.把金针菇洗净后切掉根部,蒜米去皮后切片 2.起锅,倒入花生油小火烧热,把蒜米倒进去爆香 3. ...

蒜蓉茼蒿食材:茼蒿.生抽.蚝油.盐.白糖.大蒜.食用油 1.茼蒿准备好之后,咱们先来处理一下,把不好的部分摘除掉.下面再将其清洗干净,然后把叶子和茎部分开,把茎部切段备用.因为茎部比较难熟,所以 ...

请客吃饭，青山学教您21道下酒下饭的家常菜，美味简单易做，味道超赞