烙饼的做法+配方，这样做的美味烙饼，放七天都不会硬

烙饼的用料

面粉适量克，食用油适量勺，盐适量克，开水适量，温水适量克

烙饼的做法

步骤1

三分之一开水烫面，（我和面是用三根筷子）

步骤2

其余三分之二用温水和

步骤3

一直到用筷子和成团，十分钟后用手揉一次，（黏手的话加一点面粉）十五分钟左右再次揉匀。继续醒面半小时直至烙饼前不要再揉面了（揉光滑的面团忘记拍照了）

步骤4

杆圆中间切一刀，抹油，撒盐，撒些干面粉（这样会层次分明）卷起

步骤5

收口处捏紧

步骤6

整圆

步骤7

两面各杆一次（黏的话撒少量面粉）

步骤8

锅热后改小火，饼放入后鼓泡刷油后翻面，另一面也刷油

步骤9

再翻一次，出锅。看这饼的状态就可想到它有多柔软。

步骤10

随手拍一张

烙饼的烹饪技巧

剩下的饼放保鲜袋里保存