人世间最朴实温暖的味道，就是这碗西红柿鸡蛋面！

　　咱中国人的面食种类繁多，各地更是有不同的特色。你最喜欢的是哪一碗?刀削面?油泼面?阳春面?兰州牛肉面?.....

　　但我相信，无论你是哪里人，都无法拒绝一碗最家常、最朴实的西红柿鸡蛋面，吃完后胃里那份温暖，直要熨帖到人心里去～快来学学吧～

　　番茄虾皮打卤面

　　·主料·

　　面条|120g

　　虾皮|20g

　　番茄|2个

　　鸡蛋|2个

　　·配料·

　　小油菜|2棵

　　盐|适量

　　·做法·

　　1、虾皮用清水浸泡片刻，滤去杂质。

　　2、番茄用开水烫一烫，让表皮变软。撕下番茄皮，切成小丁。

　　3、鸡蛋打散。虾皮沥干待用。

　　4、热锅少油，倒入蛋液翻炒。炒散成蛋花后，盛起备用。

　　5、再次热锅少油，倒入番茄丁翻炒。

　　6、加入虾皮一起翻炒。

　　7、待番茄出汁后，倒入蛋花。

　　8、加入适量清水，没过食材。

　　9、加盖，小火焖煮约6分钟后尝尝咸淡，调入适量盐关火。

　　10、煮一锅开水，加入面条。煮约8分钟后捞起。

　　11、烫两棵小油菜。食材铺上，筷子拌一拌，就可以开吃咯～