炼猪油 / 开普饭

油坛肉又叫油底肉,是远古时候居住在"苲都夷"的苲人(现四川攀枝花人),为在炎热的夏季防止猪肉的腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储存方法.这油底肉说来还真有点神奇,放置数年也不会腐 ...

猪油是我们日常饮食中不可缺少的一部分,猪板油炼成的猪油,在炒菜时放一些,菜会非常香,在几十年前,能吃上一碗猪油饭就很满足了.到今天,大多数家庭依然有炼猪油的习惯,凝固好的猪油洁白.喷香.但是有些人可能 ...

炼猪油口味:家常烹饪时长:20分钟用料: 猪板油, 亲爱的兔美酱美食达人擅长私房菜,豆果美食认证达人炼猪油口味:家常烹饪时长:20分钟用料: 猪油, 花椒辣妈家庭厨房美食达人擅 ...

炼猪油,不要只懂加水,多放这2样,猪油又香又白,无腥味不发霉做中式糕点,很多时候都要用到猪油,放上之后的口感和卖相,瞬间就可以提升好几倍.除了做糕点之外,猪油在平时做菜的时候,用处也非常大.尤其是炒 ...

相遇是缘分,既然点开了,就关注以下吧.请戳以下二维码今天要聊的是炼猪油.哎哟,不要流口水. 上个世纪家家都很贫困,能吃上猪油也是一种幸福呢!每当妈妈炼猪油,我和哥哥就趴在灶台边等着吃油渣. 现在的人 ...

吃猪油有补虚.润燥.解毒之功效. 我们家以前每到杀过年猪时,爸爸妈妈都会忙上半天,把新鲜的肥肉去皮和板油切成小块,再炼上好几个坛子的猪油,说是要管上一年.有时也把猪的板油抹上盐挂起来做成腊猪油,每次炒 ...

俗话说,猪的全身都是宝,因此连猪油都是很好的食用油,很久以前家里就会用猪油来炼油,炼好的油渣也是一种美食,小时候很是爱吃,虽然吃的满嘴油,但是还是很香很爱吃!炼猪油时,九成人只懂加水!少加两种,难怪猪 ...

猪油属于动物性油脂,具有乳化的作用,在和面时,将猪油和面粉充分搓擦,扩大了猪油的表面积,使猪油均匀地包裹在面粉粒外面,猪油的表面张力使面粉粘连成团,因而制成的包子.馒头松软.洁白.香甜可口. 1.将猪 ...

炼猪油