正山小种茶概念的内涵与外延 / 开普饭

正山小种,又叫拉普山小种,属于红茶类. 正山小种,首创于福建省崇安县(1989年更名为武夷山市)桐木地区,距今已有四百余年的产制历史. 正山小种,属于"墙内开花墙外香"的产品:早在 ...

红茶在国际茶叶贸易中占比达80%以上,19世纪80年代以前我国产的红茶在国际市场上曾占统治地位.中国红茶最早出现的是福建崇安桐木村一带产的小种红茶,以后发展演变产生了工夫红茶. 目前市场上最热门的当属 ...

正山小种,是指产于武夷山市星村镇桐木村,及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,用当地传统工艺制作,独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品. 正山小种如何冲泡,先将水烧开,将开水倒入盖碗.公道杯.茶杯之中,大约 ...

只有来自桐木村或者武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,采用特定工艺制作完成后才可以叫正山小种. 正确的冲泡对于水温的掌握非常重要,合适的水温有利于正山小种香气与滋味.以及内含物质的浸出.适合的水温是95℃ ...

19世纪中后期,印度红茶逐渐占据了上风,但没有正山小种,西方世界根本喝不到红茶,而且正山小种那种高贵.优雅的韵味,仍然在英国人心中占据崇高的地位. 传统的桐木正山小种红茶的制茶加工过程,离不开烟熏工 ...

真正的正山小种红茶,主产地位于武夷山星村镇桐木村一带,以桐木村为中心,方圆600km以内,按照正山小种工艺制作的红茶,才能称作"正山小种"红茶. 正山小种在制茶过程中,要足足经过 ...

话说红茶的国标,把红茶分为三大类,红碎茶.工夫红茶.小种红茶,说明小种红茶,算得上红茶里比较特殊的一个分支.比较重要的一个存在,故而得此殊荣,单列一类.确实也很重要,毕竟,世界红茶发源地,就是正山村. ...

国标,规定的是大的范围.至少国标明确了正山小种只能产自正山村的小种红茶才能叫这个名字.而武夷红茶标准,它规范的本身就是只属于武夷山行政区划范围内的茶.它的地域限定,与国标是一致的. 正山小种红茶,对于 ...

武夷山桐木关区域,福建省特有→依照质料产地和加工方法可分为正山小种.外山小种,无烟种.烟小种. 山高谷深的桐木关,独特的地理气候环境,孕育出正山小种红茶独一无二的韵味.橘生淮南才能成为橘子,生错 ...

烟正山小种采用正山小种为原料,用大块的松木烘焙之后.再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种,称"烟正山小种"."烘焙"利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟. ...

在小种红茶畅销时期.福建闽东.闽北政和.邵武.光泽.坦洋.闽侯东北岭.屏南.古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶.品质不高.质地较差,统称外山小种.人工小种.工夫红茶.假小种 ...

正山小种茶概念的内涵与外延