飞鸟私藏咖啡馆之三☕️ Phil Coffee Company

先说两句吧，其实这个专题飞鸟想写好久了，在曼谷生活这么久，飞鸟去过无数咖啡馆，其中印象深刻的好多，早就想把自己最喜欢的推荐给大家，却一直迟迟未动笔，原因有三：

一是怕大家识穿本鸟吃货本色，不识人间烟火的公众形象即刻崩塌（哈哈哈哈）；二是本来养在深闺人未识，一旦大家知道后纷纷光顾，搞的像菜市场，破坏店里气氛；第三个原因是，既然是私藏，那么自己的心头好也会变成别人的心水，自私的占有欲会很受伤（哈哈哈哈）。

天人交战很久，今天飞鸟终于想通了，决定为了大家的福利，忍痛向大家公布自己千挑万选的十间私藏咖啡馆，每篇讲一间，不定期发表，拒绝催稿，有兴趣的微友可以多多留意暹罗飞鸟公众号哦。

作者 飞鸟 布朗

第3间

Phil

Phil Coffee Company

这家店位置有点偏，在一条偏僻的巷子里，但还不算难找，是一栋设计挺现代的别墅，外表简洁干净，门口还可以停车。

不过酒香不怕巷子深，现在好多曼谷的咖啡店主和资深咖啡发烧友都知道这个地方，为什么呢？

因为许多曼谷咖啡店和餐厅的咖啡豆都是从这里进的货，Phil Coffee Company，之所以叫做company，是因为他家其实是做咖啡进口和烘培生意的，专门给各家咖啡店餐厅和私人供货的；先有公司，然后才有了这家店，所以店名自然就叫Phil Coffee Company了。

飞鸟也是误打误撞来到这家店的，其实老远就闻得到咖啡香，顺着香味就找到这家店了。

他家店的门面一点也不花俏，红砖墙上贴着店名和logo，低调简单。

店里的装修风格就像好多的咖啡店一样，走的是怀旧混搭风，裸露的红砖墙，素水泥墙上贴着南欧风格的墙砖；刷了透明油漆的水泥地再配上和墙面同样风格的地砖；天花的横梁刷成白色，窗外的光线穿过木制的镂空楼梯照进一楼。

吧台后是简单实用的隔板，排放着各式品种的咖啡和许多叫不上名字的制作咖啡的工具；店里随意摆放着老旧的收音机什么的，手摇磨豆机也挂在墙上作为装饰；咖啡桌上垂下来手工制作的吊灯。

店里的气氛安静舒服，可以是丽江，可以是阳朔，也可以是大理平遥，绝对适合文艺青年装逼；只有店员偶尔的几句泰语，才提醒你这里是曼谷。

顾名思义，你一定以为这家店的老板是Phil吧？

不!是！的！

哈哈哈，你犯了和飞鸟一样想当然的错误。

这家店据说是三兄妹在2011年开的，三兄妹名字开头的第一个字母加起来就是Phil了，据说在希腊语里是“爱”的意思(是吗)。老板之一的Han多年前去澳洲留学，在墨尔本大学学习心理学，但没想到却被当地的咖啡文化着了迷。一次偶然的机会他造访了台湾一间烘培咖啡的作坊，从此对咖啡沉迷到不能自拔，于是乎索性放弃了澳洲的学业，跑到台湾“留学”，学习烘培咖啡。