这是一条充满辣味的推送~

烘焙梦想开始的地方

说到辣椒，我们脑海里第一个闪过的可能是四川和重庆的麻辣火锅，还有无辣不欢的各种湖南菜。的确，在中国的饮食文化中，有了“辣”的调味，才使川菜和湘菜充满了灵魂，在众多菜系中脱颖而出。

把酸甜苦辣咸等味道进行搭配组合，发挥想象力，往往能创造出很多令人赞不绝口的菜来。酸辣土豆丝、糖醋排骨等家常菜，正是由于多种味道组合，味蕾冲击造成的味觉体验此起彼伏，才深受广大人民群众的喜欢。

假如我们在烘焙中，也加入“辣”的调味，会有怎样的成品呢？是黑暗料理？重口味？还是又香又甜又辣的多重味觉体验？品尝过今天的辣味饼干后，将刷新你的味觉感知，原来，“辣”在烘焙中还可以这么用。

辣味饼干

By@Eva小佳

List

无盐黄油 120g

糖粉 50g

盐 3g

鸡蛋 1个

低筋面粉 100g

高筋面粉 100g

辣椒粉 20g

熟白芝麻 20g

制作时间

CO-560A电烤箱/

上下火模式/

上火180度/下火170度/

约20分钟

制作步骤

1/准备好所用的材料。

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2/将软化的黄油用电动打蛋器打散后加入糖粉、盐，低档搅拌至黄油颜色变浅的蓬松状态。

3/分次加入打散的蛋液，继续搅拌均匀至纹路清晰。

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4/将高筋面粉和低筋面粉混合过筛，加入辣椒粉拌匀，加入黄油糊中，拌至无干粉的状态。

5/加入白芝麻，拌均匀。

6/将面糊放入保鲜袋中，按扁擀平约3-5mm厚的片状。折好袋子放冰箱冷冻约1小时。

7/冻好的面团取出，适当回温后用喜欢的饼干模具印出形状，最后的边角面糊揉合后擀平继续印制即可。

8/烤盘垫油纸，把饼干间隔排放入烤盘。

9/使用COUSS CO-560A电烤箱，上火180度，下火170度，预热完成后烤盘放入中下层烘烤约20分钟。

10/饼干烘烤至表面金黄即可出炉，凉透后密封保存。

冬日里感觉冷的时候就吃上几口

身子也会暖和起来：）

Tips

🔺辣椒粉可根据自身喜好酌情加减。

🔺面粉中使用了部分高筋面粉，让饼干的口感偏硬脆，结合辣椒粉的辛辣香味，是一款非常提神的饼干哦。

🔺烘烤温度和时间仅供参考，请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。

Q

小伙伴们有没有尝过辣味饼干呢？欢迎和大家分享第一次吃到辣味饼干的感受喔~