网红实体店大头张价值6000元羊肉汤技术，实在是太精辟了 / 开普饭

#寻找头条生活家#大家好,我是厨师王俊杰,作为一名厨师的河南人. 不能不分享一下河南烩面的秘制做法,以前我在北京上班的时候,吃过两次烩面,说实在的真的不好吃,膻味重不说,还有股腥味,听说熬羊汤的时候加 ...

烙馍: 面团要微发馍烙九分熟羊肉泡馍本质上是'肉汤煮馍碎",所用的馍在当地被叫做'饪饪馍",以面粉加老面和匀,烤至九分熟即可.倘若全熟, 煮后会软烂黏糊,影响口感和卖相. 泡馍 ...

一.羊肉汤选羊标准: 绵羊肉嫩膻味大,山羊肉有嚼劲膻味小,河南周边喜欢绵羊肉成本较山羊低,根据地方选择绵羊还是山羊或别的品种尽量选老羊,肉紧缩水小. 二.新鲜羊处理: 1.羊头用刀砍去鼻腔粘液脏物都在 ...

文/农夫也疯狂在南方春天就要到了,随着气温的回升,好些果树都开始发芽要开花了.对于吃货朋友们来说,应该最清楚到了三四月份是一年中青黄不接的时候,可吃的水果并不是太多.但是在这两年水果的种类是越来越多 ...

基金经理是一支基金的灵魂,选基金,某种程度上就是选基金经理. 现在公募基金市场共有六七千只基金,两千多位基金经理. 如果你想买基金,怎么才能从几千人中选出能为你赚钱的那一两个人? 看履历?看口号?还是 ...

这里是全国第一鲜花出口大省,这里的鲜花装饰了无数的家庭环境.制造了无数的浪漫氛围.这里是花的海洋,花的世界,每到鲜花盛开的季节,姹紫嫣红.芬芳扑鼻.云南省美得艳丽.美得脱俗.因其独特的麻辣口味俘获了无 ...

一,香料包比例如下: 八角30克, 花椒30克, 党参30克当归10克, 桂皮15克, 草果17克白芷26克, 白蔻22克,白胡椒17克丁香3克, 香叶9克. 1.卤水总量55斤(20斤食材+3 ...

10斤肉+15斤高汤用量: 桂皮20克小茴香8克阳春砂4克草寇4克白芷4克三奈4克八角12克香叶2克良姜20克草果12克丁香1克香茅草0.5克毕波2克陈皮4克白胡椒4克花 ...

网红实体店大头张价值6000元羊肉汤技术，实在是太精辟了