新小麦面临上市 从倒春寒到赤霉病……你做好收麦的准备了吗
每日粮油4月10日消息，在开聊之前，先来看一组小麦最新收购价格信息。
金麦子普通小麦国标二等的收购价格为2520元/吨。
国祥粉业普通小麦国标一等的收购价格为2540元/吨。
半球面粉普通小麦国标一等的收购价格为2560元/吨。
沃德面粉普通小麦国标二等的收购价格为2540元/吨。
中兴面粉普通小麦国标二等的收购价格为2540元/吨。
丰晨制粉普通小麦国标二等的收购价格为2540元/吨。
亨源面粉普通小麦国标二等的收购价格为2520元/吨。
雪莲面粉普通小麦国标二等的收购价格为2540元/吨。
华杰面粉普通小麦国标二等的收购价格为2520元/吨。
大丰面业普通小麦国标二等的收购价格为2520元/吨。
禹飞面粉普通小麦国标二等的收购价格为2540元/吨。
新阳春普通小麦国标一等的收购价格为2520元/吨。
白龙马普通小麦国标二等的收购价格为2560元/吨。
宇宸面粉普通小麦国标一等的收购价格为2540元/吨。
兴源面粉普通小麦国标二等的收购价格为2500元/吨。
注：以上价格数据采自@粮信通
说实话，和玉米价格的涨涨跌跌不同，小麦价格基本都是在稳定的行情中慢慢走出上行或下行趋势，不过，好在今天我们不聊行情，我们聊不完善粒超标。请看正文：
随着时间的推移，距离新小麦上市只有一个多月的时间了，再经历去年冬季的强势上涨行情之后，一场突如其来的倒春寒，让小麦市场重新引起人们的关注，特别是近期国家粮食交易中心宣布再次下调小麦拍卖底价（从2018年4月18日起将2014-2016年产最低收购价小麦销售底价调整为2350元/吨）之后，使得市场对未来即将上市的新小麦市场开始担忧，毕竟按照现在的拍卖底价，小麦拍卖价格已经较市场收购价格略低了——虽然有保管年限和质量问题，但确实是对市场冲击不小，加上2018年小麦托市价的首次下调，一切的因素都给今年的小麦收购市场蒙上一层阴影。
不过，今日每日粮油要说的是不完善粒超标小麦竞价交易。
根据最新的竞价交易底价调整信息显示，产于安徽、湖北的不完善粒超标小麦竞价销售底价为1600元/吨——这样的底价完全可以在饲料领域替代玉米了。
要知道，国家收购小麦的时候，可以按照一斤2.5分的收购费用来收购的，再加上一年110元/吨的保管费用，从2013年算起的话，光国家收购和保管的费用就达到600元/吨了！
想想看，确实挺可惜的，那么究竟什么是不完善粒超标小麦呢？为什么还要废这么大劲去收购和保管呢？
一般我们把有虫蚀、病斑、发芽、霉变、破损、冻伤、热损、未熟等的粮食，定为不完善粒，而不完善粒超标则是粮食中的不完善粒比重超过了国标标准，已经不适宜直接进入食用消费市场。而在小麦市场，不完善粒超标主要和麦收前后的阴雨天气有关，多是因赤霉病或霉变而导致的不完善粒超标。
这几年在小麦市场，小麦赤霉病发病率较高，且呈现出区域性特征，往往出现赤霉病都是一个局部区域都会出现，此外就是麦收期间的连续降水，导致新收的小麦来不及晾晒，产生霉变，因此，国内小麦不完善粒大部分都会出现霉斑。
对此，国家粮食和物资储备局（原国家粮食局）在《关于麦毛发黑小麦不完善粒归属问题的答复》中指出，如果（小麦表面上的）霉斑可被抹掉且粒面未留明显斑痕的，则不属于生霉粒、应为被泥土等污染粒，不得归属为不完善粒。
另外，在历年国家托市收购中，从食品安全的角度考虑，不完善粒超标小麦一般是不得进入托市收购序列！
那么，托市库点不收，不完善粒超标小麦主要销往哪些领域呢？除了我们上面说的饲料领域外（注：赤霉病小麦需做处理后才可进入饲料领域），主要用作工业用粮进行消费，比如我们较为熟悉的酒精，还有一部分不完善粒超标小麦会做处理后与好粮进行掺兑达标后，重回食品领域（这个理论每日粮油不多说了，详细参考前几天各路媒体转发的喝咖啡致癌科普文）。
那么对于农民朋友而言，一旦发生小麦不完善粒超标卖不上托市价怎么办呢？
之前有过不完善粒超标20%可以执行托市收购的政策，但正常情况下，还是不要等靠政策。
首先第一步是尽快烘干或晾晒，抓住一切时机将粮食水分降低；其次就是降低不完善粒，处理方法有三种：
1.风扬处理法。用传统木锨风扬办法，让部分不完善粒随风散落到场面下风口，以降低小麦的不完善粒含量；2.鼓风机处理法。鼓风机强风可将部分不完善粒吹落到下风口处，也可降低不完善粒含量；3.过筛处理法。由于不完善粒是籽粒破损、生芽、霉变的颗粒，重量较轻，可通过传统大筛上筛下隔的方法，降低不完善粒比例。
最后，每日粮油想说的是，小麦作为我国重要的粮食战略物资，对种地的农民而言更具有特殊的意义，在当前粮食生产还不能完全摆脱靠天吃饭的情况下，一旦出现小麦霉变、发芽等状况，可能就意味着这一季农忙是白做了，甚至还会亏本，因此，正确引导农民卖粮是一方面，但更重要的是帮助他们卖粮。
其次，就托市收购来讲，从食品安全角度考虑，不收购不完善粒超标小麦也无可厚非，但需要注意的是，在局部地区出现批量的不适宜进入国家粮库的小麦的时候，这时候国家不积极收购，哪么这些小麦最终会流向何方、又有谁能来监管这些粮食不上餐桌呢？
附：小麦：连续三年年度结余超过2000万吨
国家粮油信息中心4月供需报告数据及点评
根据统计局数据，2017年全国小麦播种面积为2398.8万公顷，较2016年减少19.9万公顷；2017年全国小麦单位产量为5.41吨/公顷，较2016年增加83公斤/公顷；2017年全国小麦产量12977万吨，较2016年增加92万吨。
4月份预计，2017/18年度国内小麦消费总量为11220万吨，较上年度减少51万吨，减幅0.45%。小麦工业消费和饲用消费均较上年度下降。
4月份预计，2017/18年度我国小麦进口量为350万吨，比上年度减少75万吨。预计2017/18年度全国小麦供求结余量为2106.8万吨，较上年度增加68.1万吨，增幅3.3%。
点评：近年，我国小麦产量维持在近1.29-1.3亿吨的高位，进口量也超过300万吨，最高突破400万吨，而消费却较为低迷，受玉米取消临储政策价格明显回落，小麦饲用消费大幅减少影响，2015/16-2017/18年度总消费量维持在1.12亿吨的水平，较2014/15年度减少了近1000万吨，因此，2015/16年度小麦年度供需结余同比大幅增加，从650万吨增加至2070万吨，并且连续三年年度供需结余超过2000万吨，这导致2014/15年度-2017/18年度供需结余累计达到6866万吨。小麦去库存也已成为今年粮食行业的一个重点举措。（资料来源：国家粮油信息中心 点评：广东华南粮食交易中心 转载请注明出处）
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