凡妮莎的故事

这不是一个关于减肥的故事，而是一个奇迹。2001年10月，我17岁的女儿凡妮莎想参加空军。她的成绩很好，除了尿检其他都通过了。她的尿液中含有过多的蛋白质。我们让她喝了很多水，然后下个星期再去，同样的事情发生了。我们去看家庭医生，医生让她做了几项检查，发现她有狼疮阳性症状。
       我们被送到一个儿科肾病专家那里，他看了记录对她说，“凡妮莎患有狼疮肾炎，我想让她明天去医院做肾活检。”尽管我们预料到了这个诊断，也知道活检是下一步，但当它被证实时我们还是很震惊。当我们去医院时，他们开始给她服用60毫克的强的松和诺瓦斯克(一种治疗高血压的药物)。
       世界卫生组织将肾脏组织疾病分为5类。凡妮莎的活组织检查是四级，透析前一类。一旦肾脏到了这个地步就没有什么希望变得更好了。它可以稳定下来，但通常会偏离到5级，透析，然后肾移植。她被要求服用环磷酰胺，一种用于癌症患者化疗的强剂量药物。这种药会引起膀胱出血和绝育，还有一些副作用。凡妮莎每个月都要去医院一次，在六个月的时间里服用这种药物，然后再进行一次活检，以确定下一步的行动计划。
       我丈夫已经服用了一年多的抗高血压药，刚吃了一种药来治疗糖尿病。2002年1月，我的一个朋友给了我一本《麦克杜格尔的医学》，一个具有挑战性的第二种意见。
       读这本书的时候我发现这不仅对我丈夫有帮助，对凡妮莎也有帮助。随着我和丈夫做了更多的研究，我们开始相信这值得一试。不仅我丈夫不再吃药，凡妮莎的第二次活检也在1到2级之间。医生从未见过这种情况发生。我们有很多人为凡妮莎祈祷，上帝用这个奇迹来表达对她的爱。医生现在正在减少泼尼松的用量，已经完全停止使用环磷酰胺。凡妮莎全职工作在鞋嘉年华，享受骑她的雅马哈650 v星。我们发现这本速成食谱里的所有食谱都很棒。我还没有找到一个我们不喜欢的。
       ——雪琳·琼斯(瓦妮莎感激的母亲)

麦克杜格尔博士的评论:
       美国狼疮基金会表示: “流行的饮食法，提倡过量或不食用某些食物，对任何疾病来说都是弊大于利，包括狼疮。”幸好凡妮莎和她的母亲没有先读到这篇文章，否则她很可能一辈子都要和透析机绑在一起，走向过早、痛苦的死亡。
       我很难理解是什么促使人们，比如狼疮基金会的那些人，做出这样的声明，尤其是在当前的科学信息并不支持他们的负面立场的情况下。狼疮是生活在西方国家，吃美国饮食的人的一种疾病。狼疮在非洲农村地区很少见，1960年非洲发现了第一例狼疮病例。相比之下今天在美国，非裔美国人的狼疮发病率是所有亚群人群中最高的，这反映了这些基因相似的人的饮食差异。
       动物研究表明，饮食会导致并治愈这种疾病，已经有病例报告表明，人们通过健康的饮食治愈了狼疮(参见我的网站“饮食、关节炎的唯一希望”和“常见疾病，关节炎”的科学文献引用)。
       狼疮(也称为系统性红斑狼疮和红斑狼疮)累及全身，包括免疫系统。在敏感人群中，食物蛋白(通常是动物蛋白)通过“漏肠”进入血液。身体会对这些食物蛋白质产生抗体。不幸的是，抗体会导致两种问题:
       抗体-抗原复合物持续形成并粘在皮肤、关节或肾脏上，引起炎症反应(就像皮肤下粘着的木片);
       抗体是针对这些外来食物蛋白质而产生的，也会攻击人体自身的组织(皮肤、关节、肾脏和其他组织)。
       通过这两种机制，组织会发炎，最终死亡，被无功能的疤痕组织所取代。狼疮患者通常会在脸上出现典型的“蝴蝶疹”、严重的畸形性关节炎和肾炎。传统的医学治疗不能控制这种疾病。健康的、纯素食的、低脂肪的饮食将极大地受益，通常能治愈这种疾病，凡妮莎就是一例。在美国大约有150万人患有狼疮，你也许认识你可以帮助的人。这同样适用于其他形式的炎症性关节炎(类风湿、银屑病、强直性脊柱炎等)。
       虽然这些结果并不是发生在每个人身上，但对于那些按照麦克杜格尔计划改变饮食和生活方式的人来说，它们是典型的。

更新!
       上次我写的关于凡妮莎的文章，她被诊断出患有狼疮。她的第一次肾活检将她的肾功能分为四类，在进行移植或透析之前只有一类。她的医生告诉我们，她需要2-3年的药物治疗才能使病情好转。她每月接受一次环磷酰胺治疗，每次60毫克。强的松使她的脸很肿胀，还有治疗高血压的药物。
       在她被确诊两个月后，我们了解到了麦克杜格尔健康饮食法。我们没什么好失去的，立即开始。四个月后她的第二次活检显示，她的肾脏已经改善到一级和二级之间。她的医生从未见过这种情况发生得如此戏剧化。病情好转了很多，她的医生立即停止使用细胞毒素，在6个月后开始让她停止使用强的松。她继续一点一点地停止使用强的松。她的医生仍持怀疑态度，但愿意与我们合作。
       次年10月左右，也就是她确诊一年后，她停止服用降压药。她有全职工作，同事们会给她带来饼干、糖果和各种节日糖果。当她拿到下一组化验结果时结果却相反。她的医生认为这可能是因为她停止服用降压药，并考虑让她继续服用降压药。我说再给我们一个月的时间来解决这件事。我很确定这可能是因为我们在假期里的饮食习惯不规律。
       我们马上又回到起点。这不是“一次性的挥霍”，而是“慢慢的啃”，这里啃一点，那里啃一点。第二个月，她的化验结果出来了，比以往任何时候都好。她现在已经停药四个月了。她一辈子只吃低脂素食。她害怕这真的会杀了她。
       为了不服用她不得不服用的药物，她改变了饮食习惯，这是非常值得的。她后来上大学，工作了，没有红斑狼疮的迹象，过得很开心。她还参加了选美比赛。这是一项令人难以置信的壮举。一年前由于吃药，她觉得自己又胖又丑，讨厌拍照。感谢上帝指引我找到了麦克杜格尔计划，它救了我女儿的命。她现在和她的弟弟住在加州，享受着她在海滩附近的生活。

麦克杜格尔博士的评论:
       数百万人患有自身免疫性疾病，他们的未来是无望的，因为他们没有被告知低脂、不含动物产品、植物性饮食的疗效。好心的医生开的药根本无法治愈这种疾病，而且有严重的副作用。如果你认识患有这些疾病中的一种的人，请告诉他们把他们生命中的一个月献给这种免费，无副作用，高效的潜在治疗方法。不幸的是，一旦组织被破坏通常就会永远消失了。疾病进展引发的炎症可以通过改变饮食来终止。
       常见的自身免疫性疾病
       类风湿性关节炎
       幼年型类风湿性关节炎
       银屑病关节炎
       红斑狼疮
       强直性脊柱炎
       复发性多软骨炎
       纤维肌痛症
       硬皮病
       多发性硬化症
       克罗恩氏病
       溃疡性结肠炎
       重症肌无力
       1型糖尿病
       桥本氏甲状腺炎
       肾小球肾炎
       肾病综合症
       其他常见问题
       自身免疫性疾病据说是由于身体攻击自己。这些自我毁灭的反应通常是由食物引起的，但也可能来自其他环境来源，如微生物和化学物质。
       患有自身免疫性疾病的人采用这种方法只有获益没有损失。这与治疗心脏病、高血压、成人型糖尿病、高胆固醇、消化不良、便秘、关节炎和肥胖的饮食方法相同。用这种新饮食法可以很容易地减少40%或更多的食物开支。在药物上的节省是天文数字。使用的麦克杜格尔饮食基于普通的淀粉植物性食物，添加新鲜或冷冻水果，以及绿色和黄色蔬菜。绝对不含任何动物产品和添加植物油。
       在我的网站www.drmcdougall.com上的“常见病，过敏性疾病”中描述了消除饮食，对于那些对最初的方法反应不佳的少数人，可以进一步改进治疗方法。