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酸豆角炒脆鳝 制作:李志永 鳝鱼改刀后入热油炸至表面酥脆,再与酸豆角一同炒制,豆角的酸香有效遮盖了鳝鱼的腥味,成菜爽脆开胃.口感丰富. 制作流程: 1.酸豆角250克切成丁,入沸水中汆去多余盐分,捞出 ...
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大众菜品,家常菜馆必备几款
牡丹脆肉卷 原料: 猪颈肉500克.红心红苕250克.土豆500克.芹菜叶.青椒粒.红小米椒粒.蒜末.藏红花水.鸡蛋清.盐.味精.胡椒粉.椒盐.生粉.化猪油.色拉油各适量 制作: 1.将猪颈肉斜刀片成 ...
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