法国红雅Clos Rougeard红葡萄酒酒庄介绍

红雅酒庄Clos Rougeard位于索米尔-尚比尼Saumur-Champigny一带的沙塞Chace，堪称卢瓦尔河谷 Loire Valley的传奇。福柯兄弟酿造的品丽珠葡萄酒，与卢瓦尔河其他酒庄的品丽珠葡萄酒相比，不会带有任何尖酸的味道。红雅酒庄出产的葡萄酒结构强大，极具窖藏潜力。

1.红雅酒庄详细资料

红雅酒庄拥有者：纳迪·福柯、查理·福柯。所在产区：索米尔。红葡萄面积：9.5公顷。白葡萄面积：1公顷。红葡萄比例：品丽珠(Cabernet Franc)100%。白葡萄比例：白诗南(Chenin Blanc)100%。主要葡萄品种：品丽珠。其他葡萄品种：白诗南。平均葡萄树树龄：45年。土壤类型：白垩和石灰岩。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄园面积：10.5公顷。

2.红雅酒庄发展史

福柯家族对卢瓦尔河谷的葡萄酒产业影响巨大，他们引领该产区重返有机农业和天然酿酒法的热潮，让曾经一度沉睡的卢瓦尔河谷变成孕育年轻一代酿酒师的摇篮。20世纪60至70年代，卢瓦尔河谷的酿酒商们痴迷于采用化学方法酿制葡萄酒，当时尊崇自然农业的福柯家族因此被人们讽刺为酿酒产业中的“乌托邦”。目前，酒庄由纳迪·福柯和查理·福柯兄弟联手经营。作为酒庄的第十代传人，兄弟两人于1969年接替父亲掌管酒庄的事业。酒庄10余公顷的葡萄园地种植着9公顷品丽珠（Cabernet Franc）和一公顷白诗南(Chenin Blanc)。

3.红雅酒庄葡萄园

福柯兄弟在管理酒庄时仍然参考祖父及曾祖父的酒庄日志，定期在土壤浅薄且多石的葡萄园里耕地，每年都会进行绿色采摘。红雅酒庄葡萄园的产量非常低，尤其是已有80年历史的布尔格(Le Bourg vineyard)葡萄园，其年产量低达每公顷2.500公升。酒庄葡萄园内的葡萄均采用人工采摘，并对葡萄全部去梗。

4.红雅酒庄酿酒工艺

酒庄在酿制葡萄酒时，先将手工采摘回来的葡萄全部去梗处理。红葡萄酒采用本土酵母，并在开口水泥罐中发酵，发酵时长为4到6周。经过苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒放入橡木桶中熟成18至24个月，并在装瓶一年后上市。值得一提的是，酒庄的乡村酒窖犹如迷宫一般深藏在福柯家地下，里面收藏了许多老酒，其中不乏窖藏时间超过半个世纪的优质老酒，其口感十分惊人。酒窖恒定的温度条件为长期窖藏葡萄酒提供了最重要的条件。

5.红雅酒庄酒庄酒款

a.红雅酒庄干红葡萄酒Clos Rougeard, Saumur-Champigny, France。产区：法国»卢瓦尔河谷»索米尔。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：品丽珠。

b.红雅酒庄伯约红葡萄酒Clos Rougeard Les Poyeux, Saumur-Champigny, France。产区：法国»卢瓦尔河谷»索米尔。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：品丽珠。

c.红雅酒庄索米尔-尚皮尼布尔园干红葡萄酒Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg, Loire Valley, France。产区：法国»卢瓦尔河谷。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：品丽珠。