家常菜精选：茶树菇炒蒜苗、清蒸凤尾菇、青椒通菜梗的做法

茶树菇炒蒜苗

做法

1、茶树菇去根部，洗净备用

2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝

3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味

4、下入茶树菇翻炒

5、炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀

6、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀

7、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火

清蒸凤尾菇

材料：鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。

做法：

1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。

2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

青椒通菜梗

材料：通菜500g、二荆条2个、红椒3个、蒜瓣儿4颗、姜4片、干灯笼椒1颗、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

做法

1、通菜梗叶分离，摘成小块，喜欢把捏碎。

2、准备三个椒，去籽后切丝，切丝备用。

3、蒜中间切开，切条，姜片切丝。

4、一个干辣椒增香增辣。

5、油热下姜蒜灯笼辣椒爆香，下通菜梗翻炒片刻。

6、下辣椒丝。

7、翻炒片刻加盐鸡精生抽调味即可。

蒜苗拌金针菇

1.食材准备好，金针菇切去根，撕开洗净，蒜苗切断，蒜，香菜切碎。

2.蒜苗开水焯一下捞出。

3.金针菇开水煮40秒捞出。

4.金针菇入凉水泡一下，捞出捏干水。

5.食材装盘，香醋，香油，盐，耗油，糖，辣子油入碗搅匀。

6.锅入油加热。