酵素营养液：农产品提质增效的新途径
龙 滩 珍 珠 李
研究背景
龙滩珍珠李是广西天峨县从当地实生李中选育出来的优良新品种，是广西第一个自主选育的名、特、优李果新品种，具有晚熟丰产、风味独特，口感上佳、营养丰富等优点，被誉为“广西第一李”“李族皇后”，具有良好的生产价值和商品价值，曾获“广西优质农产品”“全国消费者最喜爱的农产品”荣誉称号，鲜果销售极受消费者的喜爱，优质鲜果市场供不应求，使得龙滩珍珠李拥有较强的市场竞争优势。
目前天峨县龙滩珍珠李种植面积超过13万亩，年产量3万t以上，年产值2.8亿元，龙滩珍珠李已成为我区种植主产区农村经济发展的一大支柱产业。因此，开展龙滩珍珠李产业健康、持续、高效的发展对天峨县脱贫致富以及脱贫后巩固脱贫攻坚成果、乡村振兴具有重大战略意义。
目前我国的施肥情况存在化肥施用量过大，注重氮磷钾肥、轻视其他微量营养元素的使用，没有合理的施肥标准等问题。大量施用化肥，不仅浪费资源，增加农业成本，而且使土壤盐渍化，减少土壤中微生物数量，破坏环境条件。合理施肥是果园管理的重要措施，适宜的营养元素比例对提高产量、改善果实品质起着重要的作用。合理施肥能够促进龙滩珍珠李树体生长，减少肥料浪费，提高果实的品质和产量。
材料与方法
试验地
试验地设在广西天峨县，果园坡度8.3%～10.5%,属于山地果园，供试品种为7年生龙滩珍珠李，株行距3m×4m，果园壤土为黄壤，质粘，土壤肥力中等，果园海拔913m，属亚热带季风气候区，气候温暧、雨量充沛，年平均气温18.2～19.1℃，极端高温40.3℃，极端低温-2℃，无霜期290～320d，年降雨量为1350～1420mm，年日照时数为1500～1900h。
试验材料
酵素营养液，氨基酸≥380ɡ/L，N+P+K≥110ɡ/L，产品自制。漯效王，N+P+K≥350ɡ/L，腐植酸≥80ɡ/L，氨基酸水溶肥有机炭≥150ɡ/L，氨基酸≥100ɡ/L，铁+锰+锌+硼≥100ɡ/L。普罗丹大量元素水溶肥，N15、P30、K≥15。
试验处理设计
对7年生龙滩珍珠李设计四种处理方式，分别为大量元素水溶肥料、有机水溶肥、酵素营养液、清水对照，表示为处理A、处理B、处理C、处理CK。
处理A：大量元素水溶肥料，每666.7m2每次用大量元素水溶肥料1000倍，叶面喷施，于花后15d, 果实膨大期、采果前15d各喷施一次，全生育期共喷施3次。
处理B：有机水溶肥，每666.7m2每次用大量元素水溶肥料1000倍，叶面喷施，于花后15d，果实膨大期、采果前15d各喷施一次，全生育期共喷施3次。
处理C：酵素营养液，每666.7m2每次用大量元素水溶肥料1000倍，叶面喷施，于花后15d，果实膨大期、采果前15d各喷施一次，全生育期共喷施3次。
处理CK：清水对照，基肥追肥按当地常规使用情况进行，不使用叶面肥，每666.7m2每次用清水叶面喷施，于花后15d，果实膨大期、采果前15d各喷施一次，全生育期共喷施3次。上述4个处理，3次重复，随机区组排列，每个处理20株。
结果分析
试验结果看出，喷施叶面肥的各处理的珍珠李果汁中各种糖的含量较对照都有不同程度的提高，而酸含量显著降低，与对照相比，维C大量元素水溶肥料施肥之后的珍珠李果实中，100g果实中，总糖7.21g，总酸0.68g，蛋白质0.92g，维生素C5.50mg，氨基酸5.80mg，黄酮25.3mg，单宁76.6mg，纤维素0.73g；使用有机水溶肥处理之后的珍珠李果实中，选取100g，总糖含有8.61g，总酸0.52g，蛋白质0.91g，维生素C5.72mg，氨基酸5.25mg，黄酮25.4mg，单宁70.8mg，纤维素0.60g。
酵素营养液处理之后的珍珠李果实中，选取100g, 总糖含量8.95g, 总酸0.51g，蛋白质0.95g，维生素C5.98mg，氨基酸6.15mg，黄酮26.4mg，单宁71.3mg，纤维素0.58g。以上处理方式中得到的珍珠李果实，品质含量基本对清水对照要高，其中运用素营养液处理之后的的珍珠李果实中品质含量效果明显，总糖含量、蛋白质、维生素、黄酮四项指标在四组中数值最高。见表1。
表1 不同处理对珍珠李果实品质的影响
大量元素水溶肥料、有机水溶肥、酵素营养液、清水对照四种处理方式中，酵素营养液处理方式下珍珠李果实产量最高。科学合理施肥是提高农作物产量与品质、保护生态环境和实现农业可持续发展的必然要求。叶面施肥通过施于植物叶片并能被植物吸收利用的肥料，是人们认识植物叶面营养吸收规律的重大突破，它作为对植物土壤施肥的一种直接、高效的辅助措施，己成为现代农业生产中一项重要的施肥技术，在我国农业生产中的应用和研究已有200多年的历史。
酵素营养液处理方式打破了传统土壤施肥方式，施用方法灵活、便捷，操作简单、省时省工，肥效快、肥效好、用量少，降低生产成本，而且应用安全，不会对人、畜造成伤害，不会污染环境。
在根际施肥不能满足作物优质高产需求的前提下，可以通过叶面喷施来补充作物养分、增强作物叶片的光合特性、调控作物生长、影响作物养分吸收利用效率，从而达到增产、改质、高效的生产目的。特别是在植物根部吸收能力受阻或出现营养元素缺乏、发芽保果、改善品质等关键时期，叶面肥具有其他施肥方法无法比拟的优势。喷施叶面肥可以改变果树的光合特性，从而提升果实品质和增加产量。
结语
本文研究中对7年生龙滩珍珠李设计了大量元素水溶肥料、有机水溶肥、酵素营养液、清水对照四种处理方式，并在广西天峨县实验田中做试验，试验数据显示运用素营养液处理之后的珍珠李果实中品质含量效果明显，总糖含量、蛋白质、维生素、黄酮四项指标在四组中数值最高，酵素营养液处理方式下珍珠李果实产量最高，实现珍珠李提质增产效果。