立冬，身在热带的你需要一碗药材羊汤

今日立冬。

立冬，四立中最后一个节气，

也是进补的最佳时机。

立冬这天，

北方的饺子、南京的大葱

苏州的咸肉菜饭

台湾的姜母鸭

广东海南的药材羊肉火锅

从北到南，祖上留了一份完整的进补指南

那么身在赤道的我们，

立冬就不用进补了吗？

非也，越是潮热的地方越要补

你以为那皮肤光亮的女神

和走路腿不打弯的男神

都是空降来的吗？

（没错，坐着飞机来的）

那么，问题来了，

立冬，小坡补什么？

据史料记载，小坡这个地方，

当年由众多闽南、海南、 广东潮汕人

下南洋而打拼出今天的模样，

那么，饮食文化，

自然从发源地带来。

药材羊汤，便是本地立冬进补的神物。

驱寒补血，温中暖肾

实在是滋补好物

推荐几家坡里好吃的羊汤

你如果去，记得喊上我哦

Ivy's Hainanese Herbal Mutton Soup

在坡里长住的人都知道，这就是原本在大巴窑金吉坊熟食中心Kim Keat Palm Market 营业已十年的“海南药材羊肉汤”，2016年搬来巴西班让熟食中心。

这里的羊肉，来自澳洲。店家每天早上用酒糟和油腌制羊肉以确保膻味的去除，然后用当归等十数种药材熬制，味道鲜香自不在话下，祛寒的功效？你试试呗

地址：121 Pasir Panjang Road

Opening：11am to 9pm, Mon- Sat. Closed on Sunday.

Hong Wen Mutton Soup

潮州特色的羊肉汤。

位于武吉之马路上段的Beauty World Center, 现在的摊主是二代，早年老爸在7 miles熟食中心卖出名堂。

不同于海南药材羊汤，潮州特色的羊汤药味更浓郁，同时也不添加豆卜。汤中自然也是十几种药材混合，加上一些青葱调味，一碗下肚，浑身舒坦。

地址：144, Upper Bukit Timah Road, #04-20, 588177

Opening: 11am-8pm, Tue- Sun, closed on Monday

老吴记Mutton Soup

位于宏茂桥的老吴记，同样是潮州式药材羊汤。药味重，以香菜葱花调味， 是很多本地老饕的心头好。

地址：532 Ang Mo Kio Ave 10, Singapore 560532

Opening: 10:30am-6pm, Mon, Wed- Sun, closed on Tue

新世界羊肉汤

New World Mutton Soup

位于勿洛中心的新世界羊汤，同样也是潮州特色。

但这里的羊汤，完全用瘦肉熬制，味道清淡，药味也相对轻减，适合轻口味的你。

地址:207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207

Opening: 9:30am-10pm, Mon, Wed- Sun, closed on Tue

柴船头羊肉汤

Chai Chuan Tou Mutton Soup

位于红山Bukit Mera View的柴船头，是本地羊汤的鼻祖级的存在。30年经营羊汤的档口，据说从未让人失望。

其实柴船头，很多人喜欢的是这里的羊杂特色的羊汤，同样潮州特色，却多了些许胡椒味，这个味道，其实才最适合我的东北胃。

友情提醒，这里只有中午档，请对排队有心理准备。

地址：115 Bukit Merah View, #01-51, Singapore 151115

Opening: Mon- Sat, 11am-1:30pm, close on Sun

立冬，进补的仪式感。

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！