农村酒席十大硬菜排行榜，排名第一的吃得人很少，但必须得有

第十名：炖鸡肉，在农村酒席是必不可少的一道菜，一般在酒席里面将就鸡鸭鱼肉俱全，才称为酒席

第九名：叉烧花生叉烧比较考究师傅技术，做得好不好吃，一下就尝出来了！其实这道菜主要给爱喝酒的人的

第八名：白切鸡，在现在慢慢的流行起来，可能做起来比较方便吧

第七名：烤鸭，在以前是大户人家才有的一道菜，因为都要去街上买，本地厨师不懂技术

第六名：扣猪脚，一道硬菜，在农村一年杀一头猪，猪脚吃得少，在我们这酒席也属于一道排名靠前的硬菜

第五名：全鱼，象征着年年有余，酒席中必不可少，大厨给主家和参宴的人一个祝福

第四名：酥肉丸，现在主要用面粉和肉沫油炸而成，小时候特别喜欢吃，基本都是留个农村小孩的小吃

第三名：粉蒸肉，挺爷爷辈说他们小时候酒席就有了，不过以前粉子要比肉多

第二名：扣肉，每个地方酒席都有，但是它不能排第一，每个地方的扣肉不一样，有梅菜扣肉，盐菜扣肉等等

第一名：坨子肉，这道菜应该是酒席的传承之菜，以前的人没啥吃的，这坨子肉都是带回家给加入吃，因为油水足，一块就能让家人送一碗饭了，长这么大在酒席里吃坨子肉的人真的很少。（以上图片均来自网络）