美食严选：板栗烧鸡翅，凉拌芝麻菠菜，糯米红薯饼，烧豆腐

板栗烧鸡翅

食材：鸡翅、板栗、姜片、蒜片、老抽、生抽、番茄酱、冰糖少许

做法：

1.将板栗洗净，切两半，水开后煮5分钟，剥去板栗的硬壳和外皮

2.鸡翅洗净剁2半，放入沸水中焯烫后捞出冲去血水，姜和蒜切成片

3.锅中油热爆香姜蒜，放入鸡翅煎至微黄

4.放老抽、生抽、番茄酱、冰糖和去皮的板栗

5.再加清水盖过鸡翅，大火煮开后转小火煮20分钟，大火收汁即可出锅

芝麻菠菜

原料：

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

糯米红薯饼

材料

红薯500克，糯米粉500克，白糖适量，食用油

做法

先将红薯去皮、洗净切块，放入蒸锅隔水蒸熟。

把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀，然后加入糯米粉，揉成光滑面团。

然后将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成生饼胚备用。

锅中放入适量食用油，烧至6-7成热时，放入做好的生饼胚，用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分，即可开吃。

烧豆腐

制作流程：

1、鳕鱼100克切成条，加料酒10克、香叶2片、盐、白胡椒粉各2克抓匀，腌制10分钟后裹适量干淀粉纳盆。

2、白玉北豆腐380克切成拇指粗的条，放入盐水浸泡片刻。

3、葱白30克切6厘米长的段；香菇30克切片备用。

4、将鳕鱼条、豆腐条、大葱段、香菇片和蒜子30克依次入七成热油中炸至金黄，捞出沥油。

5、锅入底油烧至六成热，放入蒜片20克、姜片10克、干红辣椒5个煸香，下酱料30克，倒入鸡汤400克，下炸好的鳕鱼、豆腐、大葱段、香菇片、蒜子大火烧3分钟，调入水淀粉勾芡收汁，出锅后点缀少许葱花即成。