三叔的情糖
三叔的情糖
刘长军
前 言
我不知如何与爱开玩笑的三叔解释。我说这是社会普遍现象:经过专家计算，在中国每一个女人配一个男人，中国还有三千多万的男人找不到对象。况且还有许多女孩子不嫁人，许多女孩争着嫁一个男人。
三叔听了，总算笑了，但笑里有苦涩，他顿了一刻从牙缝里挤出几个字:我家外甥女书越读越傻，32岁还没嫁人！
初一下午上石木寨拍托日，初二黄昏到岩鹰潭拍日落，初三凌晨到三溪汇流处拍日出…….到姑妈家拜年，老表们都不在家；舅舅跟老表到广东去了。父母都早逝，今年过年我仅从李云娥老师的《年味，岁月的童谣》里品味那无穷的年味。无论读到文中的《爆米花》还是《舂糍粑》，我总会想到甜，想到三叔熬的情糖。
想想情糖，爱在这里，吃在嘴里，甜在心里。过年了，唱着:过年了，麻子糖不甜了……。满脸麻子的三叔就会大声追着我们满院子跑，我们欢快地围着屋面前那几口葫芦塘打圈，在那欢笑中尽是浓浓的年味。
三 叔 制 糖
三叔是一个阶级出身十分纯正的贫农家庭。由于出身好，漂亮的三婶才选择嫁给满脸麻子、其貌不扬、大字不识一斗的三叔。三婶没有嫁给临村张家富农的儿子张大顺，尽管张大顺读过书，给三婶曾写过几封信。苦于家庭成份太差，是个死地主的后代。
三叔结婚后，一连生了四男四女。虽然子女多，但三叔勤劳苦干，三婶还是个持家的能手，日子虽紧巴但终过得去。两口子白天队上挣工分，晚上打豆腐蒸酒。张大顺告状到大队部说“贫下中农学资本主义”后，三叔三婶也安分了一段岁月。
三叔在修比田水库时，他所居住的房东老板见三叔每次回家一趟，22公里远还总是挑担大粪回家当肥料，很是辛苦。院子里同在修水库的建华哥笑他，他骂建华哥“吃了三餐饱饭，不知自已姓什么，吃靠这屎，用靠这屎，没有这屎，饿你个半死。”还说他挑的是院子里人屙的屎。建华哥想回几句，看他是长辈只好忍声吞气走开了。
房东老板看到叔侄俩吵架，哈哈大笑，有心教三叔做米糖。三叔一口答应，竟然把全部工序全学会了。
做米糖：洗米，浸米，蒸饭，酿造，榨糖，煎糖，凉却，打糖，拉条每道程序都不能含糊。三叔学成制糖术很是得意。至少相当于在专科大学学会了一门专业技术。蒸酒、打豆腐、做米糖在农业责任分到户后大显神威。
三叔三婶在分到责任田土后，特别是三叔除大年三十初一上床睡觉，基本睡在作坊里。蒸酒，打豆腐都是费时费工的行当。更不用说做米糖了。
每年收割晚稻后，天气开始变冷，三叔又开始辛苦地做米糖了。刚分到户，刚打了稻谷，老百姓都有粮。我母亲看三婶给我和兄弟舀了几回糖水吃，不好意思了决定自己家也做回锅米糖。
母亲量了斗糯米送到三婶家（弟弟也在那时知道1斗等于10升，格外引以自豪）。三婶把米浸在水缸中，给弟弟敲了一块糖打发弟弟回家。三叔摸着弟弟的头笑着说：莫急，莫急，明天晚上就成了。
弟弟调皮，直叫“麻子麻子快加油”，遭到了母亲一顿笑骂。
三叔有时一天可做出6锅米糖。浸泡米一夜除外，一个流程要整整20个小时才能出一锅糖。三叔几乎没有时间上床睡觉。
三叔总是用心地尊重每一个制作步骤，用心自做麦芽做糖引，用心保温发酵十小时……三叔更是用心地说乾隆下江南时，品尝过他家的糖，并评价“米糖甜，味道脆”。
大家一边点头承认糖好，一边哈哈大笑麻子吹牛，在以后的日子里，三叔脸上的麻子少了，米糖中的麻子多起来了。来三叔家买米糖的越来越多，有买一锅说治肝病的，有买几斤带到广东去的。三叔的家境慢慢变好，我在一中读书时，母亲还向三叔借过钱。
三叔勤俭持家，短短的几年里建了一横一正两座红砖瓦房。搬迁新居时院子里会写对联讲好话的坤爷爷到洪江做副业去了，请来邻村的张大顺来写对联。张大顺略加思索写了两副，现在村里都津津乐道的是横屋的那副对联。横联：麻子糖好，全联（上，下）如下：
丑大麻子抱鸡娘争硬尿，一夜一锅糖，就把烂蓑衣当床
蒸酒打豆腐修起红砖屋，一横又一正，胜过我张大顺房
大家酒醉饭饱，出门又开心地挤到门前把那对联读了好几遍，开心地散去。
三叔家的八个子女都与三叔一样勤俭持家，并各自成家立业，先后生九男十女，三叔三婶都乐开怀。
后记:鼠年的腊月我做成了三对媒，祝有情人终成眷属。但唯一对不住没给三叔孙子促成一对。有一姓袁的女性，离异，要车要房，三叔家有三个孙子符合条件，但女的说一个太矮，一个太黑，一个说话不幽默。她倒看中三叔的第五个孙，说只要今年买车，她也愿意嫁。
小伙子听了来了气，我若买了车还要你二婚？这段婚事也黄了。
三叔三婶叹着气对我说:大侄子，还有合适的女孩子没有？
一边热情地把我引到老两口住的的小房间，指着堆集如山的糖果说:大侄子19个孙买的，每年过年都还给我钱，叔和婶用不完，也呷不动了，你一定要给我讲个孙媳妇。
看着三叔三婶满脸皱纹和乞盼的眼光，吃着三婶递过的糖，我已呷不出甜味。
儿时的年味，在三叔熬的情糖里静静地流淌。
”
刘长军;邵阳县人，邵阳市作协会员。1988年邵阳县一中辍学回家没有离开家乡半步。因家乡伏溪村列为国家旅游村拿起笔用仅有的文字记录家乡的人与事三百余篇,分布发表在《魏源湖畔》、《湘楚山地文学》、《芙夷文苑》、《高举阁》、《事事平论》、《醉歌文苑》、《邵阳人》、《乡村旅游》等网络平台或散见于县市杂志、报刊上。
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