张士伟：农家“罐罐茶”（诵读/罗 兰）
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从城市走到乡下，
开阔了视野，
见识了农家“罐罐茶”。
煮茶的细微末节，
全是真诚的表达。
一只曲曲罐，
拳头那么大。
一盆木炭火，
火焰窜窜开着花。
一壶山泉水，
晶莹莹的旋出笑靥。
一根红竹筷，
搅拌着喷香的“陕青茶”。
炭火烤红了罐，
泉水冲下去冒出白雾云霞。
吱吱喳喳唱着山曲，
筷子搅出跳跃的茶花。
煮茶者说着深意的话，
罐罐里熬的岁月，
煮的是日子里的酸甜苦辣。
罐罐里沸腾着心事，
企望梦想成真，
脱贫致富，小康人家！
诗后琐言
茶叶与人们的日常生活息息相关，民谚云：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”，饮茶既是物质的需要，也是一种精神的享受，更是一门高雅的学问，茶文化博大精深，丰富多彩。常听一些文化人说，乡村老百姓喝茶只知咕噜咕噜的狂饮，根本不知饮茶的高雅情趣。其实，这是一种误解，大错而特错。
乡村有乡村的茶道，乡村有乡村的饮茶规矩，农人视茶为神物。“有朋自远方来，不亦乐乎。”敬客以茶，成为一种高尚的传统礼节。
亲友来了，笑脸相迎。火炕上铺垫红毡，炕桌擦的明光闪亮，摆上果点及油炸食品。等客人脱鞋上炕，盘腿坐稳，就赶忙生炭火，烧水煮茶，洗茶罐，涮茶杯，道道程序，一点都不马虎。充分展示出“罐罐茶”的独特风彩和主人待客的热诚。煮好第一罐茶，先祭奠祖先；第二罐清出来，双手递给宾客。茶的苦味甘香飘散开来，满屋温馨和谐。客人送茶入口，啧啧赞美主人茶艺的高超：“煮出真味来了，色香味天下第一啊！”主人谦虚一番之后，便打开话匣子，海阔天空摆起龙门阵。谈民风民情的变化，谈村庄里的好人好事；说自家的农事安排，展望乡村美好的发展前程。客主坦诚相对毫虚情假意。在乡村品尝“罐罐茶”真让人感觉心旷神怡，感概良多。此情此景“只应乡村有，城市那得几回闻！”
现在乡村农家乐，不但有地方美食，又增添了“罐罐茶屋”，为煮茶能手提供了展示技艺的舞台。朋友们到乡村去吧，去亲自体验一下饮“罐罐茶”的乐趣，岂不美哉！(注：作于2018年10月8日；插图照片由作者提供。）
诵读简介
罗兰，语言艺术教育及研究人，大型活动策划人。获语言类“国际优秀导师”奖。
作者简介
张士伟，1939年生于甘肃陇南。60年代加入中国作协为会员，曾以鲁婴、峙巍、欣秋等笔名发表小说、散文、戏曲电影剧本，偶写文学评论。中年后专门从事文学艺术理论研究。现已退休在北京养老。
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