酵母粉别再买了，教你自己在家做，4元做一大碗，放1年也不坏

酵母粉别再买了，教你自己在家做，4元做一大碗，放1年也不坏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

酵母粉别再买了，教你自己在家做，4元做一大碗，放1年也不坏

酵母粉对于我们北方人朋友来说，是最熟悉不过的生活调味品啦！记得在我7岁的时候，父母就给我一块钱，让我买一包酵母粉，剩下的5毛钱自己买雪糕吃啦！小时候的雪糕是最好吃的啦！昨天父母让我去超市里买一包酵母粉，发现我们超市的安琪酵母粉已经很少见了。有一个不知名的酵母粉因为没有用过，所以也就没敢买。

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问过超市的阿姨才知道，原来因为去年疫情的原因，安琪酵母的需求量实在是太多了。所以就造成了现在供不应求的现状，酵母粉其实在家里制作也不是什么难事，只需要四块钱的成本就能做一大碗哦。在这个炎热的夏天里如果出去买酵母的话，除了小孩子没有人愿意去买的。

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今天就给大家分享家庭版制作酵母的简单做法，只需花上四块钱就能做上一大碗，储存得当的话，连续用一年也不成问题哦。好了话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

准备食材:酵母10克，玉米面200克，面粉400克。

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操作步骤:

1.首先准备10克的酵母一袋将其放入一个小盆中，然后在里面加入36度的温水，用筷子给它搅拌一下。往里面加入一勺的白糖促进酵母发酵。

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2.搅拌至酵母水表面起小泡状态就可以啦。然后往里面加入200克的小麦面粉，用筷子继续给它搅拌均匀。把里面的面疙瘩给它全部搅散，搅拌至浓稠的状态就可以啦。

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3.然后再取一张干净的保鲜膜，将这个搅拌好的面粉给它封上一层保鲜膜。发酵10分钟左右就可以啦。这个时候的天气比较炎热，可以等待的时间不需要过长哦。

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4.另取一个大盆往里面加入200克的玉米面，然后在里面加入200克的小麦面粉，用手给它翻拌均匀。接下来我们可以看一下面粉糊已经发酵好啦，然后用筷子给它搅拌一下，将气泡给它搅散。

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5.这个发酵好的面糊放在面粉里面，边倒边搅拌搅拌至呈颗粒状就可以啦。然后再次给它醒发十分钟。然后放在太阳底下给它晒十分钟。十分钟后，这个时候的面糊颗粒很容易就能捏碎了。用擀面杖再给它压一下。

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6.然后再取一个漏斗，再将这些已经压好的颗粒给它过滤出来。这个时候我们家庭版制作的酵母已经做好啦。

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7.然后再取一个无油无水的玻璃瓶，将这些过滤好的酵母给它装进去。然后盖上盖子直接放在室温下就可以啦。我们在使用酵母的时候，用干勺子给它舀出来。不要沾上水分，这样就能延长家庭版制作酵母的保存时间了。

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8.使用这个酵母的时候，同样放在36度的温水中给它化开。按照通常揉面的方法直接揉成光滑的面团儿就可以醒发发酵做馒头啦。