优选食谱：蒜蓉风味茄子、香菇烧鸡腿、鸡蛋炒双菇、香煎五花肉

蒜蓉风味茄子

材料：长茄子1-2个、大蒜3瓣、香葱适量、小米椒2个、芝麻油1勺、生抽1勺、蚝油 1勺、白糖 、孜然粉、食用油适量

做法

1.小米椒切碎，大蒜切蒜，香葱切碎。

2.调入1勺金龙鱼“初榨芝麻油”。

3.调入生抽，蚝油，白糖，孜然粉混合均匀，做成小米椒酱汁。

4.茄子洗净，对半剖开，用刀在在茄子上划几刀。

5.在茄子肉上刷一层食用油。

6.烤箱预热200度，放入中层，烤15分钟。

7.取出烤盘，将调好的小米椒酱汁淋在茄子肉上。

8.再次送入烤箱。

9.继续烤10分钟至茄子软烂，闻到香味即可出炉上桌享用。

香菇烧鸡腿

食材：鸡腿、干香菇、胡萝卜、干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜

做法：

1、香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；

2、鸡腿洗干净剁成块，沸水中焯一下去沫；

3、锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜，炒出香味；

4、放入鸡块，翻炒均匀，放少许老抽、料酒、盐、香菇、萝卜，炒匀；

5、倒入泡香菇的水，没过鸡块即可，大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅。

鸡蛋炒双菇

食材：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g、油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量。

做法：

1.准备好原材料。

2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散。

3.烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。

4.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。

5.锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒。

6.微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

7.双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味。

8.加入鸡蛋，翻炒几下。

9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

香煎五花肉

食材：

五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

做法：

1. 五花肉洗净，去皮后切薄片。

2. 雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。

4. 将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。