流年不利？白便大规模暴发，连片虾塘“弃养”，虾价大跌…今年养虾有多难？|虾讯
文/ 水产前沿 植银素
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活虾：广东土塘白便大规模暴发
夏季南美白对虾养殖成功率在近年逐年走低，尤其是华南的高温季节，夏季虾难养成了养殖户的“共识”。今年夏天，白虾养殖似乎更加进入“流年不利”的窘境，有珠海地区养殖户表示，将近8成虾塘暴发白便，而且比去年严重多了！“今年白便发的急，只要有一塘虾出了问题，周边虾塘也会接连发生，这种情况珠海、江门都非常普遍，和现在雨水少、白撞雨又频繁的天气多多少少有些关系。”当地养殖户黄老板向笔者反馈到。
据当地饲料企业业务员反馈，目前珠海、江门地区，由于白便大规模发作，很多塘口已经迫收，病虾上市，价格并不理想，80头仅11.6元/斤，还有140头仅8元/斤，而收虾后的虾塘目前正在排空，晒塘。“夏天养虾太难了，不知道还养不养，现在疫情还不知道影响多久，价格也不好，不排除有部分客户已经半弃养状态了。整体来说，今年苗场经营压力更大，因为养殖端的需求已经在下降。”珠海当地一苗场负责人说道。
珠海地区抽干水的虾塘
此外，也有台山地区养殖户反馈，今年以来当地一直干旱，雨水较少，虾塘的水养着养着甚至只剩下60公分水深不到。阳江地区养殖户也反馈，目前土塘养殖至少有6成虾塘发生白便，虾价40头不超18元/斤。
湛江东海岛片区，目前白虾存塘量极少，当地业者表示，去年底的冬棚养成率非常差，发病率高达8成，排塘不在少数，不少养殖户已经没有信心，更何况夏季养殖是难上加难！不意外的，今年湛江白水塘红体、白便发病率也居高不下，目前东海岛近8成塘口转养斑节对虾，或干脆闲置。再加上全两个月雨水少，投苗迟迟投不下去，存塘白虾规格亦偏小。在疫情的影响下，虾价持续下跌，斑节对虾25头仅23元/斤，白虾45头18元/斤。
现在看国内活虾几大产区状态：疫情下，广东活虾在省内流通虽然没有问题，但是主要消费地——广深市场消费量近期明显下降，其他地区消费量本来就不大，虾价下跌的空间就有了；另外，如果走长途，不仅有对虾的活力品质考验，也有防疫考验，因为现在珠海、佛山、广州等多地都发布离开广东省需要72或者48小时核酸检测阴性证明，然而长途市场能否带来利润还是未知的，很多虾车不愿冒险，因此干脆休息了。后市虾价，很多业者表示并不看好！
江苏地区，由于整体活虾消费市场都进入疲软期，尽管锅炉虾已经到了尾声，供应量明显不如之前，依然没有等到上涨消息。福建地区受江苏影响，已经持续下跌一个月有余，目前存塘虾数量有限，能否凭借端午节的消费拉动虾价上涨呢？业者表示，夏季价格本身已经设置了上下限，目前虾价也处于这个“框架”之中，端午节前后，预计虾价会有小幅上涨，高考结束后的长假期可能会刺激学生出游，6月下旬，希望消费市场能有所好转。
冻虾：欧美市场陷入“虾荒”，厄虾持续暴涨
6月7日起，西班牙接受任何国家已接种疫苗的旅客入境，意味着这个欧洲最大的海产品消费国将迎来市场旺季，而另一方面，第二季度欧洲各国的每日新冠新增病例持续下降，疫苗接种率不断上升，大量餐饮门店重新开业，虾产品的库存捉襟见肘，已下降至历史低位。
去年疫情期间欧洲进口商普遍蒙受了经济损失，他们手上的现金可能不足以填满所有的库存。这也意味着，他们再也无法承受供应链风险，所以有些人宁愿花高价去选择更可靠的货源，比如越南。有些加工企业甚至提前开始为圣诞节备货，他们认为今年原料的短缺可能是个长期问题。
2021年第22周（5月31-6月6），厄瓜多尔白虾出塘价格继续上涨，大规格周涨幅为$0.05/kg-$0.55/kg，小规格持稳。20/30只（每公斤）HOSO（带头带壳）价格涨至$6.25/kg，30/40只涨至$5.75/kg，40/50只为$4.90/kg，50/60只为$4.40/kg，60/70只为$3.60/kg，70/80只跌至$3.10/kg，80/100只为$2.80/kg，100/120只为$2.50/kg。
当地虾农在涨价的基础上，积极性完全被调动起来，几乎全国养殖户都在继续投苗迎接历史旺季。厄瓜多尔中央银行预计，今年虾板块有望实现10亿美元出口收入。