食品冻干机设备哪个牌子好
食品冻干机设备哪个牌子好？其实适合自己才是好的。不同用户需求不同，有的注重设备价格，有的注重设备质量及加工产品的附加值。因此，简单来说，就是如何选型一台好的食品冻干机设备。
冻干食品是通过物理升华干燥而获取，在选择温度有很大关系，搁板温度和冷凝温度，正常大部分水果或其他食品结晶温度在-16℃到-20℃左右，选择预冻温度需要比结晶温度低10℃~15℃，搁板接隔板温度应该在-45℃左右，这样预冻的物料能充分冻实，对后期干燥起到关键作用。在干燥过程后箱冷凝温度必须比前箱低10~15℃左右，在选择后箱冷凝温度应该为-55~-65℃左右，这样才能形成空气流，满足干燥效果要求。
目前我国食品冻干机设备根据预冻方式划分，有2种形式：搁板预冻型和冷库型；搁板预冻型是原料装盘直接进入舱体，预冻结束后直接切换到干燥阶段，能对物料按要求精确控温，做到成品体型、颜色和营养成分基本不变，特别是水溶液和有糖分的食品物料通过接触式冻干效果非常好。
而用冷库型是预冻物料后，需要通过轨道转入干燥舱体，在这过程会产生物料表面液化现象，食品物料进入干燥仓后搁板是通过辐射型从常温开始加热升华干燥，无法精确控温，物料正常在共熔点会大量水分升华，大部分的食品物料共熔点在-5~-10℃左右，前期如果没有控制好，会造成物料崩塌和焦化现象，从而干燥后食品物料品相、颜色和营养成分会有伤害。再者辐射型大部分还要用蒸汽加热，正常的会用到锅炉，涉及到安全和环保问题，目前国家对此项目审查不比较严格。
食品冻干对真空要求也是特别高，质量好的冻干机设备真空度在空载时能达到2.7PA左右，目前只有搁板预冻型的冻干机设备才能达到要求，其他形式都无法满足，真空度的好坏直接影响干燥物料效果。
因此，在选择大型生产型食品冻干机时，不仅仅是看看设备价格那么简单，而是需要了解设备的温度、真空度和预冻形式是否满足要求，这样才能长期稳定安全生产，对产品是否能达到国家标准有严格影响。