5月吃这菜最好，煎一煎香辣浓郁又开胃，全家老少都爱吃

这个季节，去逛菜市场，大概是最幸福的事了，绿绿的青椒、红红的樱桃，清脆欲滴的蔬菜，饱了眼福，就想立马饱饱口服。现在的辣椒个头饱满，看起来特别新鲜，毫不犹豫的买了几斤。

回家给家人做煎酿辣椒，调好的肉馅塞在辣椒里，上锅煎一煎就能做好，香辣浓郁。可口的肉馅配上爽口的青椒，是超级下饭的一道家常菜，用来犒劳家人再合适不过了。

煎酿辣椒

by 叶姑娘

配料:
辣椒4个、五花肉150克、鸡蛋1个、姜小块、油适量、盐适量、生粉适量、酱油适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:
1.五花肉清洗干净、剁碎

2.辣椒去除籽、辣椒在中间切开清洗干净、姜去皮清洗干净剁碎

3.五花肉里放鸡蛋、姜、生粉、酱油、油、盐、胡椒粉、往一边方向搅起劲

4.把调好味的肉馅塞入辣椒里、辣椒口的肉用勺子压一压、以防掉馅

5.热锅放油、放辣椒、煎至微微虎皮状、（不赶时间可以先把辣椒口朝下煎好、这样也是以防掉馅）

6.加入适量清水、煮熟

7.汁浓时放少许酱油、翻炒一下、即可出锅

8.开吃~

菜谱小贴士:

可以先把辣椒口朝下煎好、这样也是以防掉馅。