原汁原味，潮安滋味--潮安鹅 / 开普饭

美食纪录片<舌尖上的中国>以及<风味人间>的总导演陈晓卿,有这么一句话触动了我.他说,如果一个中国人,说自己是美食家,却没去过潮汕,那他不算是真正的美食家. 潮汕地区,位于粤东 ...

滋味好吃鹅土鹅经过香料盐腌.白卤水煮.热油浸炸三步后,再放进自制豆豉酱中腌制入味,成菜豉香浓郁,非常好吃. 批量预制: 1.土鹅宰杀治净(净重约2.5千克),斩去头.翅.掌,冲去血水,沥干后吸干水分 ...

位于潮安龙湖镇的塘东村,旧属登隆都,由上蔡.下蔡.方厝.上舒.下舒.土头.陈陀.曾厝等自然村组成,有蔡.方.舒.陈.曾等姓聚居,因村地处塘畔之东,故名塘东.资料上介绍,塘东系为明代创村,其先祖来自福建 ...

潮安龙湖镇北有东升村,俗称塘东刘,系原塘东刘厝析出而自成之行政村,村除了刘氏之外,另还有杨氏等姓聚居,其先祖自福建莆田迁来,发展至今有人口三千余,侨居还有近二千.塘东刘位于塘东长条状的村寨聚落群南部, ...

潮安浮洋镇有徐陇村,据资料讲,该村于宋末便已创置,有杨.毛.柯.石等诸姓杂居,到了明代中叶,徐氏古陇公从福建莆田乌分门楼石榴花丛脚迁此,随着后世发展,徐族渐旺,而其他姓氏逐渐外迁,徐氏一族为纪念始祖, ...

徐陇古寺,位于潮安浮洋镇徐陇村之东侧,该寺面西,主体是一座一落式七间过,寺前配套大埕,并麒麟照壁与天地大炉.寺之主体崇祀区域仅建筑的正中小三间,最心间檐栏前喷水柱上有横石匾镌徐陇古寺,上款乾隆丙戌年( ...

潮安浮洋陇美村,俗称陇尾.龙尾,曾雅称龙美,因村所在处堪舆上是为龙地之尾部,故称龙尾.由桥头.西厝.新乡.口厝.洋东.凤地.许厝.林厝.吴厝.饶福等自然村组成,素有陇尾十三乡之称.据资料介绍,陇尾主要 ...

位于韩江西岸的潮安浮洋镇新安村,由上乡下乡即上新安.下新安两个自然村组成,据资料介绍,其先民多为韩江上游来此定居的客家人,以及后来闽南迁潮者,有郑.黄.陈.刘.唐.张.许.徐.王.纪.高等多个姓氏.新 ...

潮安浮洋镇的韦骆村,由上韦.下韦.骆厝三个自然村组成.明初,韦氏一支从本邑古巷孚中村迁此创寨,及后明万历间有骆氏从广州移居于此,因居韦.骆二姓,故村名韦骆.韦骆的村落小有规模,其现仍保留有先民所创之古 ...

原汁原味，潮安滋味--潮安鹅