β-乳球蛋白p-LG与mPEG-MAL共价结合示意图(齐岳供应)

牛乳过敏是一种常见的食物过敏反应。在导致牛乳过敏反应的蛋白中，β-乳球蛋白（β-LG）被认为是主要的过敏原。采用共价修饰技术降低β-LG抗原性已成为国际乳制品加工技术研究的重点。但常用共价修饰手段如糖基化、磷酸化等随机修饰，存在修饰位点选择性低、稳定性不理想、修饰产物不均一等问题。研究表明β-LG抗原性同时受线性表位和构象表位影响，共价修饰发生在不同位点会对蛋白构象及抗原性产生不同影响。为明晰不同位点共价修饰对β-LG抗原性的影响，实现共价修饰对β-LG抗原性的有效调控，需采用定点修饰技术以制备均一化修饰产物。

在PEG蛋白修饰常用基团中，巯基因其含量少成为PEG定点修饰中的理想位点，目前针对β-LG巯基使用PEG定点修饰的鲜见报道。并且β-LG第121位半胱氨酸（Cys121）游离巯基位于被97%人血清识别的主要抗原表位肽段AA102-124中，游离巯基或是探究不同结合位点对β-LG抗原性影响及实现β-LG致抗原性调控的关键位点。

因此，针对β-LG Cys121游离巯基，选择5 kDa单甲氧基聚乙二醇-马来酰亚胺（mPEG-MAL）对其进行定点修饰（图1），以期获得高修饰率β-LG PEG定点修饰产物，并对修饰前后β-LG抗原性进行探究。

产品：

羟基-聚乙二醇-乙酸OH-PEG-AA

烯基-聚乙二醇-羟基ALKENE-PEG-OH

羟基-聚乙二醇-聚酰亚胺OH-PEG-PI

羟基-聚乙二醇-聚己内酯OH-PEG-PCL

羟基-聚乙二醇-琥珀酸OH-PEG-SA

芴甲氧羰酰基-亚氨基-聚乙二醇-羟基 Fmoc-NH-PEG-OH

叔丁氧羰基-亚氨基-聚乙二醇-羟基Boc-NH-PEG-OH

单硬脂酸-聚乙二醇-羟基STA-PEG-OH

磷脂(钠盐)-聚乙二醇-羟基DSPE(Sodium salt)-PEG-OH

胆固醇-聚乙二醇-羟基CLS-PEG-OH

二硬脂酰基磷脂酰乙醇胺-聚乙二醇-羟基DSPE-PEG-OH

羟基-聚乙二醇-荧光素OH-PEG-FAM

罗丹明B-聚乙二醇-羟基RB-PEG-OH

荧光素-聚乙二醇-羟基FITC-PEG-OH

羟基-聚乙二醇-乙酸+C30成酯OH-PEG-AA-C30

硅烷-聚乙二醇-酰肼Silane-PEG-HZ

丙烯酸酯-聚乙二醇-酰肼AC-PEG-HZ

硫辛酸-聚乙二醇-酰肼LA-PEG-HZ

对甲苯磺酸基-聚乙二醇-酰肼Tosylate-PEG-HZ

乙酰硫基-聚乙二醇-酰肼Acetylthio-PEG-HZ

氨基氧基-聚乙二醇-酰肼Aminooxy-PEG-HZ

硝基苯基碳酸酯-聚乙二醇-酰肼NPC-PEG-HZ

琥珀酰亚胺酰胺琥珀酸-聚乙二醇-酰肼SAS-PEG-HZ

琥珀酰亚胺碳酸酯-聚乙二醇-酰肼SC-PEG-HZ

琥珀酰亚胺乙酸酯-聚乙二醇-酰肼SCM-PEG-HZ

琥珀酰亚胺戊二酸酯-聚乙二醇-酰肼SG-PEG-HZ

琥珀酰亚胺琥珀酯-聚乙二醇-酰肼SS-PEG-HZ

琥珀酰亚胺戊酸酯-聚乙二醇-酰肼SVA-PEG-HZ

环氧化物-聚乙二醇-酰肼Epoxides-PEG-HZ

戊酸-聚乙二醇-酰肼VA-PEG-HZ

丙烯酰胺-聚乙二醇-酰肼Acrylamide-PEG-HZ

溴化物-聚乙二醇-酰肼Br-PEG-HZ

乙烯磺酸酯-聚乙二醇-酰肼VS-PEG-HZ

甲基丙烯酸酯-聚乙二醇-酰肼Me-PEG-HZ

碘代乙酰基-聚乙二醇-酰肼IA-PEG-HZ

氯化物-聚乙二醇-酰肼Chloride-PEG-HZ

二苯基环辛炔-聚乙二醇-酰肼DBCO-PEG-HZ

反式环辛烯-聚乙二醇-酰肼TCO-PEG-HZ

四嗪-聚乙二醇-酰肼Tetrazine-PEG-HZ

叶酸-聚乙二醇--酰肼Folate-PEG-HZ

胆固醇酯-聚乙二醇--酰肼CHEMS-PEG-HZ

小编：axc(西安齐岳)