稷山 王月芳//后稷故里麻花香
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后稷故里麻花香
稷山 王月芳
前几天赵杰从西安回来后，一进门就递给我一个手提袋，透过食品袋一看，我笑着说:“我还当是啥好吃头，原来是粗麻花呀。”
赵杰说:“你先尝尝这麻花。”
我刚解开，一股香味直扑鼻来，唉哟，真的好香。
再看那麻花颜色油黄发亮，我迫不急待的拿出一根麻花准备吃，可刚拿到手中，那麻花软溜溜一条，我又问道:“刚煮的吗？”
赵杰说:“不是，我从西安拿回来的，是咱姐夫的外甥杨赵龙煮的，他和他媳妇在西安开了个麻花店，都干了十多年啦。”
我惊喜的笑道:“那他们肯定干的很好，要不也在西安站不住脚对吧？”
“嗯嗯。”赵杰答道。
我掰了半截麻花就往嘴里赛，刚咬了一囗，嘴里的香味四溢而且油而不腻。
我边吃边说:“这麻花是甜味儿，吃着外软内虚，真是美味，还没吃过这样的麻花哩。”
赵杰说:“没吃过，今天让你尝尝。赵龙在那儿不光煮过去咱稷山县的传统的又脆又香酥的麻花，还在麻花面里夹进了榴莲、巧克力等味儿。品种繁多，老少皆宜。”
说话间，我已三下五除二把半截麻花吞进了肚子里。就这，还不过瘾，又把掰下的那半截吃了个精光，连个渣渣都舍不得掉。
后来，在姐夫的囗述中，我了解了杨赵龙创业的历程。
杨赵龙的家乡在稷山县太阳乡杨家庄村，这是一个偏避的小山村，多少年来老百姓生活在贫困之中。
赵龙毕业之后，短时间里找不到工作，又不甘心就在这小山村一直待下去。
而就在这时，有人为赵龙介绍了一个刚从县城学煮麻花的姑娘巧儿。
两人一见钟情，很快就举办了一场筒单而隆重的婚礼。
此后，巧儿把赵龙也带到城里一起为麻花店的老板干，巧儿搓麻花，赵龙把油锅。
巧儿不光人长的俊俏，干起活来手脚麻利，麻花搓的又快又好。他们深受老板的喜欢。
两人在老板店干了一段后，他俩商量想回村里自己干。
于是，赵龙和巧儿返回家中，开始在家煮麻花，煮好之后，赵龙和他爸爸套上一辆牛车走街蹿巷的去卖麻花。
周围村里的人一听到他们来了，都纷纷前去买他们的麻花。
赵龙总是让新顾客先尝尝麻花的脆感及香味再买。
在卖麻花的过程中，他细心听取顾客反映的情况，回去后加以改进。
渐渐的，赵龙和巧儿也想在县城里开个麻花店。
他们先在县城附近羊牧头村街边处租了一间房子干了起来。
越干生意越红火。
他们又把店移到了红楼宾馆的旁边。
由于他们做的麻花好吃，常常是供不应求。
麻花的质量及赵龙夫妻和气诚信，使他们的麻花店越做越大，越做越强。
赵龙和巧儿的小家庭平步青云，随着生活的稳步上升，他们有了更高的理想。
他们不仅限于在县城卖麻花，他们想让稷山的四宝之一麻花香飘更远。
当赵龙和巧了去了西安，起初并不象他们想的那么好，举目无亲，好不容易找下了房子开了张，街上的人来看的不少，买麻花的人并不多。
万事开头难，暂时的困难没有压倒他们。
优质的稷山麻花很快赢得了大家的赞誉。
在生意兴旺之后，巧儿又变着花样做麻花，有放盐椒叶的(这是咬起来干、脆、香)，有各种水果味外软内虚的。麻花的种类适合于不同人的口感。
如今，赵龙和巧儿的麻花店在西安扎下了根。
稷山老一辈流传一些童谣:后稷故里麻花香，人人见了囗水长。男娃吃了长成龙，女娃吃了变成凤。玫瑰香，桂花香，不如稷山的麻花香。
纪晓岚向乾隆皇帝介绍稷山麻花，乾隆皇帝亲囗品尝，称赞道:形如绳头，香酥可囗，出类拔萃，别具风味。
1985年，时任中共中央总书记的胡耀邦来稷山视察，亲自品尝了稷山麻花和稷山板枣，胡总书记称赞稷山油酥麻花:“香脆爽囗，老少皆宜”。
赵龙、巧儿，他们是山村里飞出去的龙凤，他们带着稷山的特产麻花，让这麻花的香味儿飘的更远更远……
2021年10月6日写
后
稷
文
苑
王月芳，山西省稷山县下柏村人，搞周易预测多年，喜欢写作，爱看各类书。
——发刊制作：葛丽娟
协助制作：焦云竹 薛前发