豆腐脑制作技术教程 / 开普饭

偶尔在家做一次豆腐也是一种乐趣,就当作是在做游戏好了.用豆浆机或料理机的果汁功能可以磨豆浆做豆腐. 昨天磨的豆腐副产品:甜豆花和小时侯吃的妈妈做的豆腐脑一样的味道! 用清水把豆子洗干净,泡3到5 ...

乡村豆腐坊农村人过大年,能讲究也讲究,从不将就.有钱没钱,杀猪过年.有菜没菜,豆腐必备.生上豆芽,压上粉,沒有的,慢慢再安顿. 其实,村里人一到冬天,就没什么新鲜蔬菜了.山药窖里只有吃不完的山药蛋和 ...

正宗四川麻辣烫技术教程目录(精华版) 第一部分:底料的炒制. 第二部分:鲜汤的熬制. 第三部分:辣椒油.花椒油的制作. 第四部分:麻辣烫汤料的配制. 第五部分:麻辣烫穿串. 第六部分:各种口味蘸料配方 ...

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食材: 150g黄豆.1500ml清水.3g葡萄糖内酯.生抽.葱花.香菜.辣椒油步骤: 第一步:黄豆提前浸泡一个晚上,现在气温高,记得要放冰箱,然后第二天把泡好的黄豆放到豆浆机里,加入1500ml的 ...

牛肉米线文字配方云南牛肉米线制作教程1专用鲜汤制作云南牛肉米线制作教程2 云南牛肉米线制作教程3

组织学技术培训班讲义第一部分基础准备工作一.玻片清洁新玻片:自来水冲洗或洗衣粉擦洗,清洁液浸泡1天以上,清水冲洗干净,95%酒精浸泡数小时或过夜,用干净的棉布擦干,置干燥箱或37~60℃温箱 ...

餐品天下2020年,开篇巨献全网最详细,最彻底搞懂老豆腐的技术. 量化配方,量化操作,而且香料配的特好!商业开店必备! 豆腐脑(老豆腐)早.午餐爆款豆腐脑(老豆腐)是北方早.中餐爆款快餐和河南胡 ...

游走大厨2019-01-04 12:00:28 永和豆浆及油条制作技术永和豆浆手工传统做法: 1.黄豆原形 2.浸泡5-6小时后 3.用搅拌器磨碎 4.中火边搅边煮 5.滤完成品跟黄豆渣其中煮豆浆 ...

豆腐脑制作技术教程