卤猪头汤，做法简单，只要几样调料，其余的把美味交给时间

相关推荐

• 猪头怎么去腥臭味？

  大家好,我是独食客,猪头去腥的方法我只有几个步骤细节,做好了基本没有腥臭味,几个步骤是:采购新鲜猪头,用喷枪烧掉猪头表皮的猪毛,浸泡刮洗干净,腌制,焯水,卤制,拌制,这样几个步骤做好了,基本就没有腥臭 ...

• 家常菜精选：酸辣厥根粉、腊味肉沫豆腐汤、辣炒卤猪耳朵的做法

  酸辣厥根粉 材料:厥根粉.小米椒.蒜.花生碎.葱.酱油.盐.醋.鸡粉.十三香.白糖 做法 1.将蕨根粉下锅煮八九分钟,出锅过凉水备用 2.将小米椒.蒜末.葱.花生碎准备好 3.把黄瓜清洗干净,切丝,放 ...

• 可以开店的“卤猪头”，大厨带您详细制作，能够让您轻松学会！

  可以开店的“卤猪头”，大厨带您详细制作，能够让您轻松学会！

• 卤猪头最全秘方，老师傅就凭这一招开店，一卤就是20余年！

  做法一 原料: 猪头1个(约4000克),常用调料适量. 做法: 1.将猪头治净后劈开,割除耳圈.眼角.淋巴结块.鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物 ...

• 川卤版卤猪头的技术，开店技能积累

  ◤ 开店所需购买清单 大件:45公分不锈钢桶一个,42公分不锈钢篦子两张,极细漏斗一个,猛火灶一个,剔骨刀一把,老虎钳一把,精确到0.1g,厨房用电子秤一个,50KG电子秤一台,香料包,毛刷,炒糖色所 ...

• 风干咸猪头的做法

  ◤ 图片来源:淘宝网 主料:剔骨猪头肉5000克. 配料:高度白酒适量. 椒盐配比:精盐1000克.八角100克.花椒100克.姜片50克.葱段50克. 做法: 1.将生猪头剔骨(这一步不会做的可以直 ...

• 干厨师30年的饭店老板，自创猪头特色做法，凭这一道菜就获利50万

  干厨师30年的饭店老板，自创猪头特色做法，凭这一道菜就获利50万

• 成都大厨分享麻辣拌牛肉，不用卤不用炖，做法简单5分钟学会

  成都大厨分享麻辣拌牛肉，不用卤不用炖，做法简单5分钟学会

• 卤猪耳朵时很简单，只需要4步，猪耳朵脆爽有嚼劲，媲美卤肉店

  猪耳朵,富含丰富的胶质,口感脆嫩,相比于猪身上的其他部位,猪耳朵烹调好,不会有任何油腻的感觉,嚼起来咯吱咯吱脆脆的,是餐桌上一道美味佳肴. 卤猪耳朵,是一道非常美味的下酒菜,它的口感是脆脆的,越嚼越香 ...

• 如何卤猪头吃起来才不油腻，三个方法教会你正确的操作技巧

  首先,猪头肉吃起来油腻,肯定是油脂太重造成的.所以,要解决这个问题,只有一个办法,那就是让猪头肉尽量多的出油,而要想让猪头肉出油多,就必须掌握好卤制的火候.所以,我们在卤制猪头肉时,尽量保持用中火卤制 ...