这4种蔬菜被挂在黑榜，尤其第1种，是可能致大病的蔬菜

01

蕨菜

上榜原因：属于2B类致癌物

口感脆嫩的蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一。

不幸的是，蕨菜确实被证实会增加癌症风险，属于 2B 级致癌物（对人类可能致癌）。

这真不是谣言。

罪魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中，特别是嫩芽部分，也就是我们常吃的蕨菜，含量最高。

不过，先别急着扔掉刚买的蕨菜。

合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量，降低危害。

只要不是「长期」「大量」吃，偶尔尝个鲜是没问题的。

02

红凤菜

上榜原因：有伤肝风险

红凤菜含有一种叫吡咯里西啶类生物碱（简称PA）的物质。

而PA中的种类很多，其中一些种类对人体有潜在的肝毒性，如果长期大量地吃红凤菜，就可能把肝脏给伤了。

此外，红凤菜不补血，有红色是因为含有丰富的花青素（一种色素），跟补血没有半毛钱关系~

03

槟榔

上榜原因：属于1类致癌物

2003年，世界卫生组织将槟榔认定为1类致癌物，代表对人类有明确致癌性，为致癌物中的最高级别。

图源：网络

在今年，中南大学湘雅医院发表了重量级论文：《口腔黏膜下纤维性变的成因及癌变的相关性研究》。

其中提到，嚼槟榔人群的患病风险，是不嚼槟榔人群的109~287倍。

即便没被癌症盯上，经常吃槟榔的人大多会有一张“槟榔脸”：脸部僵硬，说话没有表情，有的嘴巴变小了，张不开嘴。

所以，奉劝大家，千万别碰槟榔！

04

杨桃

上榜原因：有伤肾风险

杨桃中含有一种神经毒素，会影响人体中枢神经系统。

患肾脏病尤其是肾功能不全的患者，很难把这种物质排出体外，可能会出现中毒，甚至有生命危险。

所以，对于有肾脏疾病的人来说，杨桃是妥妥的“毒果”。

健康小提醒：肾不好的人千万别吃杨桃；健康人群（尤其是老年人）每次不要超过100克。