外酥内软炸鱼可冷食可热吃 / 开普饭

关于配方作为有多年烹饪经验的厨师而言,配方只是一种成长记忆,一个标准,实战经验是最重要的,同一种菜式可以用几种配方来制作,只要经验足够了其实配方并不重要,理论是技术的基础,当你有了扎实的理论加上实际 ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,在拉面馆中凉拌黄瓜是经常见到的,黄瓜之所以受餐饮人的喜爱的原因就是,第一黄瓜的价格比较便宜,第二黄瓜适合全国各地人的口味,第三也是最重要的一点,凉 ...

我曾经是个厨房小白,下厨经验少之又少.别把鸡蛋煎糊,能把菜炒熟,就是我曾经对自己的要求.后来,认识了几个做菜很好吃的朋友,我突然觉得,做菜其实是件非常有趣的事情. 如果把出品的菜肴比作一幅画,那厨子就 ...

鱼肉的做法多样多样,它们可以用来红烧.清蒸.煮火锅.煲汤等,而在各种五花八门的做法中,最能将鱼肉烹饪出原汁原味的方式,就是蒸鱼.蒸鱼是一道老少皆宜的美食,通过这种方式,鱼肉原本的鲜嫩和清香味道完全被& ...

看我标题这几个感叹号,就知道我内心的呼唤有多强烈了.这款小蛋糕确实够脆.够香.够美味. 在我的小时候,这种脆皮蛋糕风靡过很长一段时间.对此有记忆的同学,可能还记得自己带着鸡蛋去脆皮蛋糕的摊位打蛋糕时候 ...

外面排队买的椒盐酥饼,教你在家就能做,轻松出千层外酥内软外面排队买的椒盐酥饼,教你在家就能做,轻松出千层外酥内软展开

布朗尼,又称巧克力布朗尼蛋糕.据说是一个美国黑人老太太在制作巧克力蛋糕时,忘记打发黄油了,而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起,结果制作出来的成品竟然美味无比.这款蛋糕制作简单,不需要打发,很适合烘焙 ...

我以前常烤酥饼,用猪油开酥,带给妈妈尝,妈妈觉得好吃,儿子也特别喜欢.妈妈也会自己用煎锅烙酥饼,我也用煎锅烙过,只不过,感觉还是烤箱效果更好一些. 糖酥饼原料:A 面粉200克,水116克,油28 ...

浓郁的素干贝酱馅,搭配烤得酥脆的玉米粒,甜中带咸又微辣,吃一个,怎么够?! 养生素干贝餐包准备材料面团: A:鹰牌高筋面粉700g,液种600g,汤种300g,细砂糖120g,盐12g ,高糖酵母 ...

外酥内软的口感,搭配甜而不腻的红豆馅,最适合拿来解馋,再加上一杯咖啡或茶,真是美妙的搭配! 准备材料种法:液种法模具:带盖正方形烤模(6cm×6cm×6cm) 数量:34个面团: A 鹰牌高筋面 ...

准备材料面团材料: 高筋面粉110克,低筋面粉45克,鸡蛋30克,清水56克,盐1/4小匙,酵母粉(1/2+1/4)小匙,细砂糖18克,奶粉1大匙,柠檬表皮屑约半个,黄油18克装饰材料:肉桂糖粉 ...

准备材料高筋面粉200克,中筋面粉50克,全蛋液45克,牛奶70克,水70克,鲜酵母8克,白糖30克,盐2克,黄油25克,糖粉2汤匙工具面包机,甜甜圈模具,高温耐烤布开始制作 1 把主料中除黄 ...

刚出锅的甜甜圈撒上少许糖粉,像是落了一层雪,非常漂亮.趁热咬一口,外酥内软,香甜可口. 主料高筋面粉200克.中筋面粉50克.全蛋液45克.牛奶70克.水70克.鲜酵母8克.白糖30克.盐2克.黄 ...

外酥内软炸鱼可冷食可热吃