全套锦州烧烤商用配方,包含82项内容,72项烧烤品种
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美食:锡纸烤鱼
锡纸烤鱼 用料:鲤鱼,洋葱,红辣椒,料酒,生抽,耗油,大料,醋,花椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,油. 做法:1.将鱼清洗干净,待用. 2.姜切成片,再切些姜末,蒜切末,葱切小段,辣椒切碎. 3.将鱼放入料酒 ...
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蒜蓉鲜椒酱|干饭之王|万能辣酱|超级详细
最近刷视频经常看到这个鲜椒酱 自己本身也爱吃辣 决定自己做一次尝试一下 一直在减肥的我基本每天只有早餐会吃一点主食 但是这个辣酱做完后 只在是没能忍住 吃了一大碗米饭 出了一脑门子汗 辣的好过瘾 好撑 ...
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实体店骨汤麻辣汤全套核心技术,商用配方,可以直接拿来开店用
骨汤麻辣烫技术 一.熬骨头汤(桶内放入40斤水) 主料配方:牛骨头4斤(要用刀剁小段状,提鲜增香)猪骨头4斤(要用刀剁小段状,增香)鸡架1个(提香)配料配方:鸭架1个(增香)白链鱼头1个(增香增白)猪 ...
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多款烧烤商用配方,进来学习一下吧!
一.肉类腌料配方及腌制方法 羊肉 羊肉可以说是烧烤届的扛把子了,不管走到哪里,不管吃到哪里,那都是必点的经典,但经典归经典,羊肉做烧烤要特别的处理哦,不然的话味道肯定是大家都接受不了的. 首先腌制羊肉 ...
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烧烤绝密配方,看了这个就可以开烧烤店了!
飘香油的做法 配料:泡椒500克.芝麻酱150克.花生酱200克.郫县豆瓣酱200克.大蒜仁100克.花椒粉30克.特鲜一号40克.鸡精100克.白糖20克.盐40克.色拉油1500克.做法:把芝麻酱 ...
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全套锦州烧烤配方:
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实体店的全套烧烤技术配方,商用资料,想开店的可以看看哦
全套烧烤技术配方 一.烧烤小料配方 味精10斤.鸡粉150克.鲜味宝一袋.AAA料一袋. 二.辣酱配比 辣酱4袋.味精一勺.鸡粉一勺.白糖一勺半.料酒少许.水少许.调均匀. 三.烧烤油 鸡油5袋.色拉 ...
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锦州烧烤核心技术配方
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全套烧烤技术配方!附带腌料、撒料,详细做法。实体店专用
撒料制作:孜然500克,熟芝麻粉75克,花生酱75克,隆香园籽粉75克,鸡粉30克, 辣椒粉制作:熟大豆粉50克,辣椒粉200克 酱料制作:耗油200克;海鲜酱50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖 ...