做翅中的时候多加点它，味道浓郁香甜，咬一口就舍不得放下！

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今天兔兔做的是翅中，还是超市冷冻的翅中。其实兔兔对这种冷冻的翅中没什么好感，因为冷冻让翅中丧失了原先的鲜味，还有就是冷冻的翅中有很多冰块，不但压秤，烹饪的时候还很容易出水，所以在烹饪这些冷冻肉类之前，必须要焯水一遍。

这样不仅能去除冷冻肉类的浮沫和血水，还能逼出多余的水分，继续下一步烹饪的时候就简单多了。

今天兔兔做翅中的时候，不仅焯水了，还多放了一种配料，让这道翅中吃起来味道更加浓郁，咬一口就舍不得放下，下面我们来看看具体做法吧。

【配料】

翅中 / 香菇 / 生姜 / 大蒜

黄酒 / 生抽 / 老抽

白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、新鲜香菇洗干净切好，如果有干香菇就更好了。

2、冰冻的翅中事先焯水。

3、焯水过后的翅中沥干水分，用刀在表面横切两刀，这样烹饪的时候就更加入味。

4、大蒜可以多放一点，这也是兔兔说的多放的一种食材，平时烹饪菜品的时候，只会放2-3瓣，今天兔兔放了半头大蒜。

5、平底锅热油，放入剥好的大蒜煎至表面金黄，出锅备用。

6、放入翅中，同样煎至两面金黄。

7、放入煎好的大蒜和生姜。

8、放入切好的香菇。

9、加入适量清水，以大概没过食材为准。

10、放入适量黄酒去腥调味，料酒啤酒也可以。

11、放入生抽和老抽调味。

12、放入半勺白砂糖调味。

13、大火煮至汤汁变少，微微粘稠。

14、放入适量食用盐和鸡精调味，因为放了生抽和老抽，所以食用盐和鸡精适当少放一点。

好了，出锅开吃吧。这盘香菇香蒜翅中，家人都很满意，吃完说，下次还这么做，哈哈哈！

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