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肉末蒸蛋羹

简介：

要想蛋羹嫩滑，过筛和盖保鲜膜这两步骤不可缺少。
调料根据自己口味添加。

肉末蒸蛋羹 所需材料

• 鸡蛋：2个

• 猪肉：60克

• 温水：120克

• 小葱：2棵

• 生抽：适量

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 鸡精：适量

• 淀粉：少许

• 油：适量

步骤详解

1

准备食材:把猪肉剁成肉馅。

2

鸡蛋磕入碗中打散。

3

添入温水搅打均匀。

4

把搅打好的蛋液过一遍筛。

5

倒入容器中，上面包好保鲜膜。

6

蒸锅中烧开水，上锅开大火蒸15至20分钟。

7

利用蒸蛋羹的时间来炒肉末:肉馅中放入生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，把小葱切葱花。

8

锅中放适量油烧热后放入肉馅煸炒至熟。

9

放入葱花炒匀即可关火。

10

取出蒸好的蛋羹揭去保鲜膜。

11

把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的时候拌匀。

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成品图。