正山小种茶:走心的作品才能红,用心的生活才会好 / 开普饭

红茶是冬天的不二之选. 爱喝红茶的朋友,都知道中国红茶有不少种类,正山小种.祁红.滇红,可以说是我们平时接触到最多的几种红茶了. 都是红茶,那它们有什么区别呢? 这三种红茶,从根本上说产地.品种.加工 ...

白毫银针的外形堪称是所有茶类中颜值最高的茶,它通身洁白如银,形似花针,茶芽肥壮,白毫披覆,色泽鲜白光润,闪烁如银,条长挺直,十分诱人.由于制作工艺简单,白毫银针的茶青几乎没有变化,毫香浓郁,鲜甜甘爽 ...

金骏眉不仅是名字好听,还代表着这个产品的品质特征必须是要能够反映出武夷山桐木的地域特征,其他地方仿照再多,内质达不到也是枉然. 金骏眉的鲜叶原料是桐木村内的菜茶种,当地人称奇种,意思就是各种不知名的品 ...

白茶名为白茶,不因为茶叶是白色的,而是因为白茶制作好之后,表面会有一层白色的茸毛.这些茸毛如果数量多,看起来就好像穿了一件雪白的外衣,所以有了白茶的名称. 白茶中含有的氨基酸,随着海拔升高,温度降低, ...

正山小种,是指产于武夷山市星村镇桐木村,及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,用当地传统工艺制作,独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品. 正山小种如何冲泡,先将水烧开,将开水倒入盖碗.公道杯.茶杯之中,大约 ...

只有来自桐木村或者武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,采用特定工艺制作完成后才可以叫正山小种. 正确的冲泡对于水温的掌握非常重要,合适的水温有利于正山小种香气与滋味.以及内含物质的浸出.适合的水温是95℃ ...

19世纪中后期,印度红茶逐渐占据了上风,但没有正山小种,西方世界根本喝不到红茶,而且正山小种那种高贵.优雅的韵味,仍然在英国人心中占据崇高的地位. 传统的桐木正山小种红茶的制茶加工过程,离不开烟熏工 ...

真正的正山小种红茶,主产地位于武夷山星村镇桐木村一带,以桐木村为中心,方圆600km以内,按照正山小种工艺制作的红茶,才能称作"正山小种"红茶. 正山小种在制茶过程中,要足足经过 ...

话说红茶的国标,把红茶分为三大类,红碎茶.工夫红茶.小种红茶,说明小种红茶,算得上红茶里比较特殊的一个分支.比较重要的一个存在,故而得此殊荣,单列一类.确实也很重要,毕竟,世界红茶发源地,就是正山村. ...

国标,规定的是大的范围.至少国标明确了正山小种只能产自正山村的小种红茶才能叫这个名字.而武夷红茶标准,它规范的本身就是只属于武夷山行政区划范围内的茶.它的地域限定,与国标是一致的. 正山小种红茶,对于 ...

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