学做麻辣虎皮凤爪 / 开普饭

[食材]:三黄鸡半只,大蒜6个,生姜半个,大葱2根,酱油,生抽,蚝油,盐. [做法]: 1.把鸡肉切成小块,放一旁备用. 2.把大蒜切小块.生姜切片.大葱切成段. 3.热锅倒入适量清水,将鸡肉冷水下锅 ...

女儿暑假生活日记:学做麻辣凉面,凉面要怎么做面不坨? 女儿高考刚结束,开启暑假生活,每天跟着学做饭,今天要分享的是女儿学做麻辣凉面. 夏季天气热,做个麻辣凉面最解馋.我们重庆人的凉面麻辣鲜香,酸中还带 ...

麻辣虎皮凤爪配方及详细加工制作工艺主原料:美国大鸡爪5000克. 香料配方: 河南新一代辣椒200克.优质干青花椒20克.大红袍花椒15克.小茴香15克.白芷15克.八角10克.白豆蔻10克.桂皮5 ...

◤ 麻辣藤椒鸡爪材料: 主料:鸡爪1000克. 配料:清水500克.蒜片50克.葱段20克.姜片20克,李锦记蒸鱼豉油80克.蚝油60克.泡野山椒50克.鲜藤椒40克.白糖30克,老抽20克,味精1 ...

虎皮凤爪作为粤菜中的经典,可以说是相当有名气的了,工序虽然复杂一些,但是做起来也不是很难的,焯水,刷白醋蜂蜜汁,经过油炸和浸泡以后鸡爪就胀发似虎皮状,或者以红烧的方法,或者加一些豉汁上锅蒸制,成菜色泽 ...

有一句话说,没有一只兔子可以活着离开四川. 嗯,确实,四川这边对兔子的消费很大,而且出了四川吃兔子的就很少,我之前带了一袋子老妈兔头去广州找朋友玩,她们完全不能理解,一个都不肯吃. 但是先不说味道,光 ...

近几年喜欢川菜的人越来越多了,你看大街小巷,川菜馆"遍地开花",每隔不远准有一个.而每个川菜馆里,水煮鱼一定是必不可少的. 饭店的水煮鱼,倒不如叫"油煮鱼"更恰 ...

虎皮凤爪这样做,个个酥烂脱骨,一口气吃10个都不足为奇鸡爪就像喜欢一个人一样,如果喜欢真的是没有理由无法抗拒,喜欢就可以让人一吃就上瘾,而且鸡爪无论是凉拌.炖煮.卤味都有它自己的口感,是一个非常下酒 ...

学做麻辣虎皮凤爪