家常菜的分享：香菇山药炒肉片，香辣鸡爪鹌鹑蛋，芦笋培根炒鸡蛋 / 开普饭

准备材料: 芦笋8 根,培根片.芝士片各 4 片,清水少许,黑胡椒碎1/2 茶匙开始制作: 1. 芦笋洗净,把底部较老的部分切掉,入开水锅焯 20 秒后捞出,放入凉水中降温. 2. 培根片和芝士片分 ...

茄子豆角原料:茄子一条.长豆角5根.干红椒适量.大蒜两瓣.白砂糖一小勺.生抽适量.食盐适量.植物油适量做法: 1. 茄子切条,泡水10min后沥干:豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段. 2. 茄子及长 ...

香辣鸡翅材料:鸡翅中 12只.蒜蓉 1勺.姜蓉 1勺.干辣椒粉2勺.盐适量.生抽 2勺.生粉 1勺.油 4勺: 做法:1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水,起沫儿时捞出滤干水,可以的话用厨房纸巾擦干水分 ...

橘香手撕鸭食材:土鸭1只(净重1500克),鲜橘皮丝15克.卤水1千克,干红辣椒25克,芝麻.香葱段.大蒜片.辣鲜露各5克,橘香油15克,色拉油2千克(约耗50克),腌料(葱段.姜片.料酒各20克, ...

酱大骨做法: 1.大骨头清水浸泡2小时以上,中间多次换水,倒出血水:锅里倒水,放入大骨,煮开,去末,冲干净: 2.锅里留底油,放冰糖,熬化,成焦黄色.放大骨挂上糖浆,翻炒均匀,加水烧沸,放料酒.大料 ...

芹菜炒猪脆骨材料:脆骨8只:香芹2棵:红辣椒8个:姜2片:大蒜6瓣:大葱2段:植物油:盐:料酒:糖:生抽:蚝油:孜然粒:孜然粉: 步骤 1.脆骨板洗净,剁成段,焯水后迅速过凉水: 2.沥干水分后切薄 ...

扒肥肠准备食材:猪大肠400克,姜3克,猪油(炼制)35克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,白砂糖5克,味精3克. 做法步骤: 1.把肥肠切成6厘米长的段,再把切成段的肥肠顺长破开一切4条,洗净油污,用 ...

水煮鱼食材:鲤鱼.花椒面.花椒.辣椒面.辣椒.糖.盐.豆芽.色拉油做法: 1.鲤鱼切成鱼片.给鱼片上浆(盐,葱,姜,酒,胡椒)少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出. 2.将很多油烧热后加 ...

香草辣乳鸽从外表看,此菜和脆皮乳鸽没有什么区别,但吃到嘴里,香茅草的味道突出,辣味层次丰富.在制作此菜时,要用小米椒来腌渍,使其鲜辣:卤制时用辣卤水,使其香辣:随配蘸碟有泰式甜辣酱,又增加了甜辣. ...

爽口腰片原料猪腰300克.红小米椒颗20克.姜片.葱结.葱花.蒜米.姜米.花椒油.藤椒油.料酒.盐.味精.生抽.香油.葱油各适量制法 1.把猪腰改刀切片,下入加有料酒.姜片和葱结的开水锅里,汆熟 ...

家常菜的分享：香菇山药炒肉片，香辣鸡爪鹌鹑蛋，芦笋培根炒鸡蛋