“丈夫”一旦死了“妻子”如何变身

海钓海鲋。

文 大连新闻传媒集团记者 韩顺兆 图 由受访者提供

海鲋是大连人餐桌上常见的鱼类。可是，很少人能叫出它的学名，而它在长大后居然还有另外一个名字，更是鲜有人知。但是，钓友们说起海鲋却是如数家珍。因为，海鲋就生活在礁石附近，所以渔船很少能捕获到它。市场上售卖的海鲋基本上都是钓友们钓上来的。本期，大连市钓鱼协会副秘书长、中国海钓大师黄盛国跟您一起来聊聊大连最常见的鱼种之一海鲋。

◆ 海鲋的学名叫什么?

海鲋属于鲷科，学名黑鲷。体灰黑色而有银色光泽，有若干不太明显之暗褐色横带；侧线起点近主鳃盖上角及胸鳍腋部各一黑点。除胸鳍为橘黄色外，其余各鳍均为暗灰褐色。它的背鳍十分坚硬，被钓友称为“钢筋铁骨”。稍有不慎，就会被伤到。

◆ 海鲋是大连的特有鱼类吗？

黑鲷，分布于渤海，黄海，东海和南海，拥有很强的适应能力。每年5月来渤海产卵，这时候是大连矶钓黑鲷的好季节。等10月当年的小黑鲷会孵化出来，大连又叫海鲋，秋天的小黑鲷数量较多更好钓些。随着海鲋长大它们开始往南方迁移，第二年春天又会有大黑鲷来北方产卵，如此循环。

◆ 海鲋和令吉怎么区分？

海鲋和令吉确实长得很像。大连人说的令吉，学名叫海鲫。令吉体侧扁，椭圆形，长20厘米左右，灰褐色或褐色。鳍较黑，口角下方有一小黑斑。区分海鲋与令吉最主要的就是看鱼鳍。海鲋的背鳍更加发达，素有“钢筋铁骨”之称，它的体侧有黑色横带。而令吉第二腹鳍较长而窄，鳞片较小。

◆ 加吉鱼都是红色的吗？

加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷，它们都属于鲷科。

◆ 关于加吉鱼有什么传说？

有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事。相传，唐太宗李世民东征，来到登州（山东蓬莱）。一天，他择吉日渡海游览海上仙山（现今的长山岛），在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。

◆ 海鲋可以生吃吗？

海鲋在日本是生鱼片的首选。被做刺身的，其实不是小海鲋，而是成年后的大海鲋。

◆ 海鲋和加吉鱼有何区别？

海鲋有两个名字。小的时候称之为海鲋，长成之后过斤的都被钓友们亲切地称为“骡子”，而此时它的另一个名字就现身了，叫加吉鱼。

◆ 加吉鱼为何是刺身首选？

加吉鱼之所以能成为日料中最受欢迎的刺身，就是因为它的营养价值极高。加吉鱼不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。

加吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢，让人的整个形体和精神都保持在年轻活力的状态。而且它还具有健脾和胃、补肾益肝、润肠通便的作用，同时还能调经、通血、养阴、补虚、养颜护肤。

◆ 海鲋实行什么样的婚姻制度？

鲷鱼实行“一夫多妻制”。它们一般以一二十条组成一个大家庭，由一个雄鱼为“一家之主”，其余的都是它的妻子。

◆ 海鲋是如何变性的？

如果雄鱼死了，雌鱼就会显得六神无主，慌乱不堪。但没过多久，便有一条最强壮的雌鱼会变成雄鱼，充当新“丈夫”。一条雄鲷鱼死了，“妻子”们悲伤地在它的周围游动着。游着游着，其中一条体魄健壮的“妻子”由雌性变成了雄性，充当“一家之主”，带领众“妻子”开始了新的生活。

◆ 鲷鱼由雌变雄有何机理？

原来，雄鲷鱼身上长着鲜艳的色彩，这种色彩在水下发出特殊的信号。雌鱼对这种色彩十分敏感，一旦雄鱼的光色消失，身体最强壮的雌鱼神经系统首先受到影响，随即在它的体内分泌出大量的雄性激素，使卵巢消失，精巢长成，鳍也跟着变大了，就变成了一条雄鱼。

◆ 海鲋有人工养殖的吗？

现在大连周边海域有很多做海鲋人工养殖的。他们做海鲋人工养殖主要不是为了售卖而是为了放钓。因为大连周边海域适合钓海鲋的钓点少，而钓海鲋更需要很好的矶钓技术，所以很多养殖户看准了商机，就进行海鲋的网箱人工养殖然后放到海参圈、虾圈放钓。

◆ 人工养殖的海鲋喂食什么？

海鲋是杂食性鱼类，极贪食，主食软体动物贝类、多毛类、小鱼和虾类、蟹类、端足类海星及海藻等，并能用尾部挖掘海底的贝类及环形动物。10毫米仔鱼食100毫米~300毫米食桡足类、钩虾类，45毫米~80毫米食鱼卵和海藻等，伴随生长逐渐开始捕食小鱼、虾和蟹类。在人工养殖条件下，大量摄食蓝蛤、寻氏肌蛤、小型虾虎鱼类，同时也能吞食个体较小的或正在蜕皮的对虾以及部分商品饵料如豆饼糠虾等。