不吃早餐催人胖、促衰老,但这4种常吃的早餐害处非常大!

早餐一定要吃,不吃早餐的人倾向于在剩余的时间里吃得更多,而且更喜欢吃高热量的食物,这样的人更容易肥胖、衰老并且感觉疲劳。

·不吃早餐更容易肥胖·

人在空腹时身体内贮存能量的保护机能增强,因而吃进的食物容易被吸收,即使所吸收的是糖,也容易变成皮下脂肪,造成皮下脂肪积聚,使身体肥胖。

·不吃早餐可致皮肤干燥、起皱和贫血·

不吃早餐,人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质,久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血,加速衰老。

·不吃早餐易患感冒、心血管疾病·

营养不良导致机体抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。

早餐不可不吃,但很多人在食物搭配上出了问题。比如很多人常吃的这4种早餐,看似方便健康,实则营养上欠缺不少,甚至还会损害健康。

搭配一:空腹吃冷食

很多人早餐时为了赶时间,从冰箱拿出食物就吃,长期吃冷面包、喝冷的果蔬汁或奶制品。

早上吃冷食对胃肠道伤害很大,甚至会导致胃肠道疾病。早上应该喝温热的食物,比如热粥、热豆浆、温热的牛奶等。

搭配二:只吃一个水果或蔬菜

一些人早餐常常只吃一个水果蔬菜比如黄瓜、西红柿、苹果、香蕉等,觉得减肥又健康。

其实这样做不但达不到减肥的目的,还会带来健康隐患。这样的早餐碳水化合物和蛋白质都不够,长期如此,可能衰老得更快。早餐可以吃水果蔬菜,不过,一定要吃一些主食和蛋白质食物。

搭配三:喝一杯速溶食品充饥

现在市面上有很多速食或速溶的早餐,比如速溶燕麦、豆浆粉、罐装的粥等等,早上冲泡或加热以后就可以食用,非常方便。

不过,不建议大家用速溶食品当早餐。速溶食品一般含较高的糖或调味剂,蛋白质含量偏低,只能作为佐餐。食用此类早餐时,应再加上一个鸡蛋或含蛋白质的食物。如果选燕麦,尽量选用速溶纯麦片。

搭配四:只吃牛奶和鸡蛋

一些饭量不大的朋友,早上只喝牛奶或者喝牛奶的时候配上一个鸡蛋,其实,这都称不上合格的早餐。

如果只喝牛奶,营养不均衡,而且空腹喝牛奶不利于吸收。特别是有些早餐奶,营养价值不如纯牛奶好。

牛奶和鸡蛋同样不是好的早餐搭档。这两种食物都是蛋白质含量比较高,但缺少碳水化合物,早餐只吃这两种食物,摄入的蛋白质会用于供能,白白浪费。建议同餐搭配一些主食及蔬菜,饭量小的话,可以将牛奶或鸡蛋放到加餐时食用。

总之建议大家,早餐吃容易消化的温热、柔软的食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能吃点杂粮粥,同时丰富一些,要有蛋白质、要有果蔬。

例如:1杯奶 1个鸡蛋 2片全麦面包 1份蔬菜,如果实在顾不上吃蔬菜,也可以吃点水果。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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